Dessert di Panettone Loison, salsa di cachi,
crema di marroni e briciole di cioccolato
Con questo dessert ho voluto interpretare i sapori e i colori dorati dell’autunno.
Ingredienti per 10 persone :
Il Panettone Milano della Loison
I Cachi del giardino della mia più cara amica
Un vasetto di crema di marroni della Valtellina
Una tavoletta di cioccolato fondente.
Per la salsa di cachi :
500 g. di cachi maturi
100 g. di zucchero
30 g. di maraschino
Succo di limone
100 g. di acqua
Pulire i cachi e frullarli (senza sbucciarli) insieme agli altri ingredienti.
Conservare al fresco.
Preparazione :
Ho tagliato tante fette di panettone e con un cerchio ne ho fatto dischetti alti cm 1,5/2 circa,
Li ho poi messi in forno a farli diventare croccanti (cinque o dieci minuti circa).
Ho versato un poco di salsa di cachi sul fondo della coppa o del bicchiere,
vi ho adagiato il dischetto di panettone, ho bagnato con altra salsa di cachi . Volendo si possono fare due strati. Ho decorato con un ciuffetto di crema di marroni e grattugiato del cioccolato fondente.
A me è piaciuto questo dessert e lo rifarò, abbondando nelle dosi . Quando si fanno delle prove non si può esagerare con gli ingredienti, perché se poi non piace…. Si deve buttare via tutto. Invece .... è piaciuto !!!!
Davvero piacevole con i cachi, brava!
RispondiEliminaChe bel dessert..!!
RispondiEliminacomplimenti.
Ma complimenti!!!
RispondiEliminaVedrei bene questo dessert a partecipare a un contest. Avresti molte buone possibilita'!!!
Avevo visto qualcosa in giro, ma non ricordo.
Prova a cercare!!!
@ Barbara : Grazie. Mi piacciono i cachi, anche se sono molto calorici..., ma ogni tanto si deve.
RispondiElimina@ Alice4161 : Grazie. Sono contenta che sia piaciuto.
@ CorradoT : Anche a te grazie dei complimenti.
Se devo essere sincera è proprio stato l'input di Loison che mi ha tentato ad inventare una ricetta
per Insolito Panettone...ma non ho ancora deciso se partecipare.
è giusto perchè il panettone solo a natale perchè no anche adesso che ci sono i caki :-) un bel dessert
RispondiElimina@ Gunther : Grazie. Ormai il panettone non è più solo Natale !!!
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