FARRO PERLATO -
Sapori di Norcia
Questa la ricetta che
ho preso dalla confezione di farro.
Semplicissima !!!
Preparate un trito di
cipolla, sedano e pomodoro e lasciatelo soffriggere nell’olio.
Unite dell’acqua ,
lasciate bollire
e aggiungete il farro precedentemente lavato.
Cuocete per circa 30
minuti mescolando di tanto in tanto;
se necessario aggiungete dell’acqua calda
durante la cottura.
Condite con il sale
soltanto alla fine.
Servite con una
spolverata di parmigiano grattugiato.
