per accompagnare gli antipasti di salumi e paté.
Ingredienti :
500 gr di farina 00
4 uova
1 bustina di lievito di birra disidratato 7 gr
(o 12 gr lievito di birra fresco)
100 gr di burro morbido
50 gr di zucchero
250 ml di latte
un pizzico di sale
Preparazione :
Per prima cosa, ho preparato un lievitino con il lievito di birra, una parte del latte e una parte della farina (a occhio) ed ho ottenuto una crema piuttosto fluida. Ho lasciato gonfiare per una buona mezz'ora.
Poi, ho impastato la farina con il lievitino, aggiunto lo zucchero, le uova e il latte e per ultimo il burro e il sale. Io ho messo poco alla volta tutto nell'impastatrice.
Ho imburrato bene il mio stampo al silicone Delicia Tescoma di 24 cm (da 2 litri), e vi ho versato l'impasto piuttosto cremoso. E ho lasciato lievitare di nuovo un'oretta.
Ho infornato a 180° per 40/45 minuti circa.
Sfornato e lasciato raffreddare.
Sono rimasta molto soddisfatta del risultato.
