VERDURE AL FORNO con Bistecca di roastbeaf

Al mio rientro dalle vacanze , finalmente riesco ad inaugurare la mia nuova cucina a gas.
Ero molto affezionata alla mia vecchia Gasfire , ma la porta del forno non si chiudeva bene ed è arrivato il momento di sostituirla.

Come prima accensione forno ho cucinato le  verdure assortite,  una ricetta
semplicissima da un libro di cucina greca, ma anche di cucina italianissima.

VERDURE AL FORNO

ecco la ricetta originale:

ingredienti per 8 persone :  (io ho cucinato per 3, quindi ho diminuito la quantità)

1 kg. di zucchine, 2 o 3 melanzane, 1 kg. di patate, 4 pomodori, 2 o 3 cipolle,
2 peperoni, 1 o 2 carote ,
una tazza da te di olio d'oliva, un mazzetto di prezzemolo, menta, aglio, sale e pepe.

Devo precisare che non avevo in casa i peperoni e non ho messo neanche le carote e il prezzemolo.

Pulite e lavate le verdure. Tagliatele a pezzi e mettetele in ordine sparso nella teglia.
Aggiungete l'olio, il prezzemolo finemente tritato, la menta, l'aglio, sale e pepe e un po' di acqua calda.
Fate cuocere in forno a fuoco moderato per un'ora fino a quando la superficie sarà ben dorata.

ed ecco il risultato, ottimo direi....

Ho servito le verdure al forno con bistecche tenerissime. Più semplice di così !!!!!

Il Cuore in Cucina

Partecipo al Giveaway di Sarah - Fragola & Limone

Innanzitutto voglio fare i miei Auguri a Sarah

per il suo 1° Blog-compleanno

Il Cuore in Cucina

La Cucina è veramente il cuore della casa !!!
Aprire la porta della mia cucina è entrare nel vivo delle
emozioni, della mia vita., dove i sogni e la realtà hanno saputo fondersi nella quotidianità di una lunga routine familiare.
Mi guardo attorno e mi rendo conto di quanto sono legata a tutte le mie cose. Indispensabili e a volte mai utilizzate… occupano spazio e lo spazio ormai è un miraggio !!!!

La parola “cucina” mi fa pensare immediatamente alla buona tavola, colori, profumi e sapori. Mi fa pensare al momento del piacere gastronomico in cui tutta la famiglia è riunita .
La mia cucina è come un locale internazionale dove posso interpretare le diversità di gusto, sapori e cultura del mondo.
Che cucino oggi ?
Le melanzane alla turca o mussaka alla greca ? come le faceva mia nonna Virginia, nata e vissuta a Istanbul, da padre
croato e madre greca e marito armeno , il mio nonno Hagop!!!
No oggi farò un buon Risotto con la luganega come lo faceva la mia mamma o la mia nonna Pina, nate a Seregno, in Brianza, dove sono nata io, mia sorella e i miei quattro fratelli.
Quanti piatti abbiamo dovuto lavare e quanti appuntamenti rinunciati la domenica perché quasi sempre in dieci a tavola
con nonna e zia … e non c’era la lavastoviglie !!!!
Ma che bei ricordi !!!!
Quei giorni sono sempre nel mio cuore e rivedo mia mamma
in cucina che spignatta, con grande passione…. E’ da lei che
ho imparato ad amare la cucina , quella cucina semplice e
perfetta nella quale si tramanda il gusto del cibo genuino.

La parola “cucina” mi fa pensare anche all’impegno
quotidiano di moglie, di mamma : saper comprare, saper preparare , scegliere il menù che soddisfi tutti e il più economicamente possibile.
Non è facile !!! Eppure noi donne lo facciamo tutti i giorni.
Questo lavoro , talvolta anche spiacevole, proprio perché continuamente ripetuto, è comunque spesso largamente compensato dai sorrisi che accompagnano l’arrivo del piatto in tavola.


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Il mio locale cucina è abbastanza spazioso , con un tavolo da 120 cm., ideale per quattro persone.. ed ha una grande e luminosa porta-finestra da cui si accede ad un balcone con
qualche vaso di fiori ed erbe aromatiche. Il panorama è anche piacevolmente verdeggiante.
Il 2 maggio prossimo la mia cucina compie 44 anni !!!
Ecco spiegato lo stile anni ’60 che sicuramente si può
notare dalle foto. Eppure, io sono molto affezionata a questa cucina. L’ho scelta proprio come la volevo e con le misure
adatte alla mia altezza.!!!
In questi ultimi anni ho fatto tanti schizzi per una nuova cucina , ho richiesto anche dei preventivi (carissimi !!! ma non mi sono ancora decisa a sostituirla.