Ho voluto fare un tortino che ricorda un poco il gattò ,
ma con gli ingredienti che avevo in casa al momento.
Ho fatto cuocere un chilo di patate gialle con la buccia, poi le ho passate nello schiacciapatate e preparato una purea con un poco di burro , latte, abbondante parmigiano e sale. Poi ho aggiunto tre uova ed ho amalgamato bene. Ho tagliato a listerelle il prosciutto cotto ed ho mescolato bene.
Ho imburrato la teglia, spolverata di pangrattato e versato la metà del composto. Ho tagliato a strisce il taleggio ed ho adagiato sopra le patate. Ho versato tutto l'altro composto e appiattito con una forchetta. Spolverato di tanto parmigiano e pangrattato con quache ciuffetto di burro.
Infornato a 180° per 40 minuti circa. Avrei dovuto lasciarlo a dorare di più.
Mi è rimasto un po' morbido e non ho potuto fare delle belle fette.....
Comunque, è piaciuto molto !!!!
