Torta di latte - Sudafrica

Torta di latte - Melktert

Dessert
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Temperatura del forno 180/200°

Ingredienti :

350 g. di pasta brisée
7 dl. di latte
una stecca di cannella
2 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di burro
3 uova
zucchero alla cannella


Fate scaldare latte e cannella a bagnomaria.
Unite la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola.
Aggiungete il latte caldo.
Versate il tutto in una casseruola, mettete sul fuoco
e fate cuocere mescolando finchè si addensa.
Coprite e fate cuocere per 15 minuti.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro.
Fate raffreddare, togliete la cannella e aggiungete
le uova sbattute.
Spianate la pasta molto sottile, foderate una tortiera
e riempitela con il composto.
Mettete in forno caldo per 20 minuti .
Riducete il calore negli ultimi 10 minuti.
Servitela spruzzata di zucchero alla cannella.