Crostata alla zucca con gli amaretti

Crostata alla zucca con gli amaretti

Ingredienti per 6-8 persone

300 g. di polpa di zucca
2 dl di latte
50 g. di burro
un cucchiaio di miele
2 uova
80 g. di cedro candito
80 g. di amaretti
450 g. di pasta frolla già pronta
zucchero di canna

Tagliate la zucca a dadini e fatela cuocere per 20 minuti
in una casseruola con il latte, 30 g. di burro e il miele,
poi schiacciate il tutto con una forchetta in modo da
ottenere una purea.

Lasciate intiepidire poi unite le uova sbattute, il cedro
tagliato a dadini e 20 g. di amaretti sbriciolati finemente.
Imburrate uno stampo da crostate a bordi bassi.

Tirate la pasta frolla nello spessore di un cm. circa,
cospargetela con gli amaretti rimasti (60 g.) sbriciolati,
poi tiratela nuovamente fino a uno spessore di pochi
millimetri.

Foderate lo stampo, bucherellate il fondo con una forchetta,
distribuite il composto di zucca e spolverizzate di zucchero
di canna.

Passate in forno preriscaldato già a 200°C per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.