PATATE RÖSTI

 

PATATE RÖSTI

Sapori di Cucina Svizzera 

Ingredienti per 4 persone

3 lt di acqua

800 g di patate

20 g di olio

50 g di burro

sale

Preparazione :

Lavate le patate senza sbucciarle, mettetele intere in una pentola a cuocere per 25 minuti

Scolatele e sbucciatele ancora calde lasciandole raffreddare.

Successivamente grattugiatele con la grattugia a lamelle e salatele.

In una padella, possibilmente di ferro, mettete l’olio, il burro e lasciateli friggere per un poco.Versate l’impasto di patate preparato facendolo rosolare bene da ambo i lati.

Servite con del formaggio.

Vino consigliato : Rosso di Valtellina