CROSTATA ALLA CONFETTURA DI ARANCE AMARE
Per la pasta frolla :
300 g. di farina 00
150 g. di burro
130 g. di zucchero semolato
3 tuorli d'uovo
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale
350 g. di confettura di arance amare
una teglia rettangolare .
PREPARAZIONE
Setacciate la farina a fontana sul tavolo.
Nel centro mettete il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo.
Impastate velocemente, aggiungete la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale.
Formate una palla , avvolgete nella pellicola e tenete in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Tolta dal frigo, dividete la pasta in due.
Con una parte , tirate bene la pasta frolla con i mattarello e fate la base , bucherellare con la forchetta
Mettere sopra la confettura, distribuire bene.
Con l'altra parte tirare bene e fare le strisce per la griglia.
Preriscaldare il forno a 170°/180°, infornare e lasciare cuocere 30 minuti circa.
Lasciare raffreddare e servire.
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