venerdì 19 giugno 2015

Frittata con pancetta affumicata

 
 

FRITTATA CON PANCETTA AFFUMICATA
 
Ingredienti  per 4 persone
 
6 uova 100 gr di pancetta a cubetti
4 cucchiai di panna fresca
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
olio extra-vergine d'oliva
poco sale
 
Rompete le uova in una capiente ciotola, unitevi un pizzico di sale, la panna fresca e il parmigiano.
 
Sbattetele con una frusta per circa un minuto. Amalgamate bene.
 
Scaldate una padella con un filo di olio e fate rosolare  la pancetta ,  poi tuffatevi il composto e cuocete a fuoco dolce per 5-6 minuti..
Girate la frittata aiutandovi con un piatto piano, e proseguite la cottura per altri tre minuti.
Servite la frittata calda o tiepida
 


 
 
 

 

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