Caprese

CAPRESE

"antipasti"

(English text below)

 

Ingredienti :

 

Pomodori maturi e sodi

Mozzarelle di bufala

basilico

olio extravergine d'oliva

sale

 

Tagliate i pomodori in fette spesse  1 cm, salateli  e lasciateli sgocciolare per qualche minuto affinché perdano l'acqua in eccesso.

Riducete anche le mozzarelle in fette di 1 cm di spessore.

Alternate sul piatto le fette di mozzarella e quelle di pomodoro, poi condite con olio versato a filo e completate con foglie di basilico.

Servite fredda.

 

 

Vino consigliato:

Con la Caprese vino bianco

Fiano di Avellino Docg

ENGLISH TEXT

“Starters”

CAPRESE SALAD

(mozzarella, tomatoes and basil salad)

 

Ingredients :

ripe and firm tomatoes

buffalo mozzarellas

basil

extra-virgin olive oil

salt

 

Cut the tomatoes into 1 cm slices, salt them and leave the excess water  to drain off for a few minutes.

Cut the mozzarellas into 1 cm slices too.

Alternate the tomato and mozzarella slices on the plate and dress with a drizzle of olive oil and a few basil leaves.

Serve cold.

WINE
with Caprese Salad White wine is best
FIANO di AVELLINO Docg