martedì 21 agosto 2012

Grigliata in campagna con gli amici

Ho passato la giornata di ferragosto , ed altre,  in campagna con  gli Amici,
 in mezzo al verde,  in un clima sereno , all'insegna del  " dolce far niente".
 Però, cucinato (ognuno ha preparato qualcosa), mangiato e ben bevuto e giocato a " burraco".












il nostro "barbecue"
le melanzane grigliate
i peperoni
le costine di maiale
l'insalatina fresca dell'orto con le uova sode
la quiche alle zucchine e formaggio

le pennette al ragù
le seppioline in umido al pomodoro

e poi frutta colta direttamente dalla pianta ...fichi, prugnette, meline......

il tutto accompagnato da un ottimo Ferrari Brut !!!!!

Ecco la ricetta delle  seppioline :


SEPPIOLINE IN UMIDO AL POMODORO  


Ingredienti  :

1 kg. di seppioline

2 spicchi d’aglio

Peperoncino q.b.

Olio extra vergine d’oliva : 4 cucchiai

Vino bianco secco  : mezzo bicchiere

Mezzo litro di passata di pomodori 

Prezzemolo tritato

sale

Preparazione

Si puliscono le seppie, si tagliano a liste e si lavano in acqua e sale e si mettono a colare.

Nel frattempo in un tegame si mette a soffriggere quattro cucchiai di olio extra vergine d’oliva con due spicchi di aglio schiacciati e una punta di peperoncino, quando l’aglio è dorato  si buttano le seppie e ogni tanto si gira col cucchiaio di legno.

Quando le seppie si sono leggermente dorate, si aggiunge mezzo bicchiere di vino bianco secco e lo si lascia evaporare.

A questo punto aggiungere la passata di pomodori e il sale . Quando la salsa si è un po’ ristretta, cinque minuti prima di togliere dal fuoco  aggiungere il prezzemolo tritato finemente e servire.
---°°°---

Per la ricetta della Quiche, guardare su "Torte Salate/Quiche" nell'indice del mio blog.


 

4 commenti:

  1. Buono... tutto, mi hai fatto venire una fame.... un bacione

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  2. Belle foto, belle ricette, gustosissimi piatti, ti credo che hai passato delle bellissime giornate...un abbraccio!!!

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  3. Ciao, grazie per la tua visita che ricambio con piacere. Non so che gioco sia burraco ma ho la sensazione che vi siate molto divertiti! Un abbraccio e alla prossima, Letizia

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  4. @ a tutte : Scusate il ritardo, sono stata qualche giorno in montagna a 1200 mt. : un po' di refrigerio.
    Grazie di essere passate. Un abbraccio.

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