SBRISOLONA AL CACAO
Da “CIOCCOLATO” – La Cucina del Corriere della Sera
Ingredienti per 6 persone :
200 g. di farina 00
100 g. di farina di granoturco
100 g. di farina di mandorle
170 g. di zucchero a velo
220 g. di burro
70 g. di cacao amaro in polvere
2 tuorli
5g. di lievito per dolci
1 baccello di vaniglia
3-5 g. di sale
Impastate nella planetaria , o in un recipiente con l’aiuto
delle fruste elettriche, il burro freddo
tagliato a pezzetti con la farina di mandorle ( per ottenerla frullate
50 g. di mandorle pelate con 50 g. di zucchero a velo) , lo zucchero a velo e i
semi estratti dal baccello di vaniglia con l’aiuto di un coltello a lama
liscia.
Aggiungete a questi ingredienti i tuorli, il sale e lavorate
fino ad ottenere un composto piuttosto
omogeneo. Versate a questo punto le due farine, il cacao in polvere e il
lievito e impastate ancora, fino a ottenere un composto di consistenza
piuttosto sabbiosa, non perfettamente omogeneo.
Stendetelo a questo punto in una teglia da torta o in stampi
da monoporzione imburrati, e cuocete in forno a 180° per i primi 6-8 minuti,
quindi portate la temperatura a
120° e lasciate cuocere ancora per 30
minuti se si tratta di una torta grande, per circa 20 minuti se avete scelto le teglie
monoporzione.
*_* torta goduriosa!! mi piaceee
RispondiElimina@ RUMI : le torte al cioccolato piacciono a tutti !!! Un bacio.
RispondiEliminaun buonissimo peccato di gola...un abbraccio
RispondiEliminaCiao, volevo invitarti alla mia raccolta sui dolci che si preparano a Pasqua in tutti gli angoli del mondo :)
RispondiEliminaSpero vi parteciperai
A presto
Paola
http://fairieskitchen.blogspot.it/2012/03/tutta-la-dolce-pasqua-del-mondo-il-mio.html