Torta di mele

la torta di mele

Domenica scorsa, 16 maggio, LARA, la nipotina di mia sorella

ha fatto la sua Prima Comunione.

Grazie alla bellissima giornata di sole, malgrado il venticello,

abbiamo potuto passare il pomeriggio in giardino tra i fiori.

Eravamo in diciotto, quindi sono state preparate diverse torte casalinghe,

sia dolci che salate, oltre naturalmente a quella preparata dal pasticcere.

Ecco la ricetta della Torta di mele.
Si tratta della famosa ricetta di Alessandra Spisni.


TORTA DI MELE

Ingredienti:

500 gr. di mele
4 uova intere
150 gr. zucchero
150 gr. di burro
150 gr. farina
1 bustina di lievito
1 limone (succo e scorza grattugiata)
1 pizzico di sale

Preparazione:Unire lo zucchero e la scorza di limone alle uova e montarle il tutto fino a renderlo molto spumoso.
Sbucciare le mele, dividerle in quarti e poi a fettine, metterle in una ciotola con il succo di limone, avendo cura di bagnarle bene in modo che non diventino nere.
Fondere il burro a bagnomaria e unirlo alle mele mescolando bene ma senza romperle.
Setacciare la farina con il lievito e unire alle mele con il burro.
Da ultimo unire il composto di zucchero e uova montato mescolando piano dal basso verso l'alto in modo da non smontarlo troppo.
Ricoprire con la carta forno il fondo di una tortiera da 28 cm e imburrare e infarinare le pareti, versare il composto nella tortiera e infornare in forno caldo a 180° per mezz'ora, 35 minuti!