La Torta per il mio Compleanno
Oggi è il mio Compleanno ed ho voluto fare la crostata che mi faceva la mia cara Mamma.
CROSTATA DI RICOTTA E AMARETTI
Per la pasta frolla :
200 g. di farina
80 g. di zucchero
100 g. di burro
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito
un uovo
un bicchierino di Amaretto di Saronno
Per il ripieno :
200 g. di ricotta
200 g. di amaretti
un uovo
80 g. di zucchero
Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Unire il burro ammorbidito, lo zucchero, l’uovo e il
liquore.
Impastate tutto molto delicatamente e appena il composto
è omogeneo, fate una palla e mettete a riposare al fresco.
Sbriciolate gli amaretti piuttosto finemente e lavorateli
con l’uovo, la ricotta e lo zucchero.
Tirate due sfoglie : con una, foderate il fondo di una
tortiera imburrata e infarinata sulla quale verserete
il ripieno, con l’altra formate tante listerelle e ponetele
incrociate a griglia sopra il ripieno, oppure, se preferite, mettete
la sfoglia a disco intero, avendo cura di bucherellare
con una forchetta.
Fate cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 170°C,
badando che la superficie non prenda troppo colore.
Lasciate raffreddare, sformatela e spruzzatela di zucchero a velo
vanigliato.
CROSTATA DI RICOTTA E AMARETTI
Per la pasta frolla :
200 g. di farina
80 g. di zucchero
100 g. di burro
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito
un uovo
un bicchierino di Amaretto di Saronno
Per il ripieno :
200 g. di ricotta
200 g. di amaretti
un uovo
80 g. di zucchero
Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Unire il burro ammorbidito, lo zucchero, l’uovo e il
liquore.
Impastate tutto molto delicatamente e appena il composto
è omogeneo, fate una palla e mettete a riposare al fresco.
Sbriciolate gli amaretti piuttosto finemente e lavorateli
con l’uovo, la ricotta e lo zucchero.
Tirate due sfoglie : con una, foderate il fondo di una
tortiera imburrata e infarinata sulla quale verserete
il ripieno, con l’altra formate tante listerelle e ponetele
incrociate a griglia sopra il ripieno, oppure, se preferite, mettete
la sfoglia a disco intero, avendo cura di bucherellare
con una forchetta.
Fate cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 170°C,
badando che la superficie non prenda troppo colore.
Lasciate raffreddare, sformatela e spruzzatela di zucchero a velo
vanigliato.
MA AUGURIIIIII
RispondiElimina200 DI QUESTI GIORNI !!!!!!
Passavo di qua per caso, e leggendo che è il tuo compleanno ti lascio un regalo spero gradito. Ciao sono Sisifo se vuoi passa a trovarmi. Cioa
RispondiEliminahttp://g1wpgg.blu.livefilestore.com/y1phueHvrtJhdNeXF7bzeWFmLUiEHiuHOUqqZtYtBXZzx_Q6iNGFlujJkWCFwE0PwFWlhbp5FULQrk/mia.JPG
@ CorradoT, grazie per i graditissimi Auguri.
RispondiElimina@ Sisifo, piacere di conoscerti. Grazie degli Auguri.
auguri anche se con un giorno di ritardo...fantastica la torta, mi sa che amaretti e ricotta stanno davvero bene!!!!bacio
RispondiEliminaBonjour Virginia,
RispondiEliminaQuel délicieux dessert tu nous présente..
Bon weekend
Bises
Ginette xx
@ Ginette, merci. C'est un très simple gateau pour mon anniversaire.Bon week-end à toi aussi.
RispondiEliminaBises.
Virginia
@ mike, Ciao,grazie degli auguri che ho molto gradito.
Ti assicuro che è una torta semplice e che piace a tutti.
Un bacio.
sono in ritardo ma tantissimi auguri di buon compleanno e complimenti per la torta un abbraccio
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