Crostata alle arance

CROSTATA ALLE ARANCE CON CREMA 

Ingredienti :

Una pasta frolla per crostata

Per la crema :
· 2 tuorli d’uovo
· 60 g. di zucchero
· 30 g. di fecola di patate
· ¼ di litro di latte
· 4 arance (affettate  per il top)
· burro
· 2 cucchiai di gelatina di frutta.

Con la pasta frolla foderate una tortiera, punzecchiatela con una forchetta e cuocetela in forno a 200° C per 20 minuti.
Intanto in una ciotola battete i tuorli con lo zucchero e aggiungete la fecola e il latte bollito con una scorza d’arancia.
A bagnomaria fate addensare la crema per pochi minuti: via dal fuoco, incorporate una noce di burro e il succo di un’arancia.
Lasciate raffreddare.
Versate la crema ottenuta sulla crostata, ricopritela con le arance tagliate a fettine rotonde e sottili
E su tutto spalmate un velo di gelatina. 
Tenete al fresco fino all'ora di servire.