Con l'arrivo dell'Autunno si ha voglia di piatti caldi.
Io ho preparato lo spezzatino di vitello con mele e prugne secche, che conferiscono alla carne un delicato sapore dolce.
600 gr di spezzatino di vitello
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di brodo caldo
due mele
8 prugne secche California Sunsweet
Rosmarino, timo, alloro
Sale e pepe q.b.
Scaldare l'olio con i sapori e rosolarvi i pezzi di vitello.
Bagnare con il vino bianco e fare evaporare, poi aggiungere il brodo.
Lasciare cuocere circa dieci minuti, poi aggiungere le mele tagliate a quarti e per ultimo le prugne secche denocciolate.
Proseguire per altri dieci minuti sino a completa cottura aggiungendo, se serve, un goccio di brodo.
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