per il Concorso “ Lo Spilucchino”
Ingredienti :
3 hg di aceto
2 hg di olio
1 cucchiaio di zucchero
Poco sale
Alloro
5 chiodi di garofano ( più o meno, a seconda del gusto personale)
1 kg. di verdure miste
Le verdure miste devono essere così composte : (1 kg in totale)
- ciuffetti di cavolfiore
- cipolline intere
- peperoni gialli e rossi tagliati a quadretti
- carote tagliate a listerelle corte ( o a rondelle di spessore )
- sedano tagliato a pezzetti
- fagiolini tagliati a metà in lunghezza
Esecuzione:
Portare ad ebollizione l’olio e l’aceto con lo zucchero, gli aromi ed il sale. Poi immergere
le verdure tranne i peperoni. Fare cuocere per 7/8 minuti, poi aggiungere anche i peperoni. Lasciare cuocere altri 7 minuti (in totale 15 minuti). Scolare tenendo da una parte la verdura e da un’altra parte il liquido . Quando tutto è freddo, mettere in vasetti di vetro con il sugo di cottura pure freddo, riempiendoli bene . Se necessario, mettere un filo d’olio di copertura e chiudere bene.
Lasciate riposare la giardiniera almeno uno o due mesi prima di consumare.
La “Giardiniera” di verdure è un ottimo accompagnamento ad antipasto
di salumi, al bollito misto, ecc. ed è ottima anche per dare sapore ed
originalità ad una semplice frittata.
Con queste dosi a me è sempre riuscita bene.
Con questa ricetta partecipo al Concorso "Sottovetro"
Ingredienti :
3 hg di aceto
2 hg di olio
1 cucchiaio di zucchero
Poco sale
Alloro
5 chiodi di garofano ( più o meno, a seconda del gusto personale)
1 kg. di verdure miste
Le verdure miste devono essere così composte : (1 kg in totale)
- ciuffetti di cavolfiore
- cipolline intere
- peperoni gialli e rossi tagliati a quadretti
- carote tagliate a listerelle corte ( o a rondelle di spessore )
- sedano tagliato a pezzetti
- fagiolini tagliati a metà in lunghezza
Esecuzione:
Portare ad ebollizione l’olio e l’aceto con lo zucchero, gli aromi ed il sale. Poi immergere
le verdure tranne i peperoni. Fare cuocere per 7/8 minuti, poi aggiungere anche i peperoni. Lasciare cuocere altri 7 minuti (in totale 15 minuti). Scolare tenendo da una parte la verdura e da un’altra parte il liquido . Quando tutto è freddo, mettere in vasetti di vetro con il sugo di cottura pure freddo, riempiendoli bene . Se necessario, mettere un filo d’olio di copertura e chiudere bene.
Lasciate riposare la giardiniera almeno uno o due mesi prima di consumare.
La “Giardiniera” di verdure è un ottimo accompagnamento ad antipasto
di salumi, al bollito misto, ecc. ed è ottima anche per dare sapore ed
originalità ad una semplice frittata.
Con queste dosi a me è sempre riuscita bene.
Con questa ricetta partecipo al Concorso "Sottovetro"
Virgi, ce l'hai fattaaaa!!
RispondiEliminaEvvai! Va benissimo, così, grazie!
Ciao Virgikelian,
RispondiEliminatre appunti informatici:
1 - Se la descrizione ti comincia a fianco della foto e tu invece vorresti che cominciasse sotto la foto, basta che tu dia tanti INVIO fino a portare il cursore sotto la foto, poi li' puoi scrivere il testo.
2 - Se vuoi correggere un post gia' pubblicato vai in fondo al testo: vedrai un piccolo lapis giallo, se ci clicchi sopra ti permettera' di fare tutte le correzioni che vuoi. Quando hai finito le correzioni clicca su PUBBLICA POST.
3 - Occhio che nel tuo profilo l'indirizzo della tua pagina web e' sbagliato, correggi.
CIAO
:-)