9° Compleanno del mio Blog

20 maggio 2009 - 20 maggio 2018

Per il 9° compleanno del mio blog non posso far altro che festeggiare con la Torta paesana, la specialità della Brianza.

         TORTA PAESANA  
(specialità della Brianza)

          Ingredienti e dosi per 12 persone:

1,5 lt. Latte

400 g. pane raffermo (di tre giorni, non secco)

300 g. di amaretti

100 g. uvetta  ( ammorbidita e asciugata)

3 uova intere

250 g. zucchero

100 g. pinoli

½  tavoletta di cioccolato amaro fondente

50 g. di cacao amaro

50 g. di cacao dolce

50 g. di burro

Mettere a bagno il pane a pezzi nel latte e così gli amaretti

            per qualche ora, e poi rimestare lentamente in modo

            che si inzuppino completamente.

Unire  tutti gli altri ingredienti amalgamandoli.

Imburrare una teglia, infarinarla e stendervi il composto.

           Infornare  a 180 °C per circa un’ora.

           La torta deve risultare piuttosto morbida 

           ed è buona sia calda  che fredda.