Pranzo di S.Stefano 2014
Insalata Russa
Ingredienti per 8 persone:
600 g. patate
300 g. carote
200 g. fagiolini
270 g. piselli fini Cirio
3 cetriolini sottaceto
Maionese Calvé vaso grande
Preparazione :
Lavare bene le verdure e cuocerle singolarmente in acqua salata e
acidulata con qualche cucchiaio di aceto.
Scolare le verdure , lasciare raffreddare poi
tagliarle a cubetti , radunare in una terrina, aggiungere i piselli ben sgocciolati e i cetriolini affettati sottile.
Amalgamare bene il tutto con
la maionese, regolandosi senza esagerare
con la quantità.
Tenere in frigorifero e togliere almeno un’ora prima di servirla.
Volendo potete guarnire con
uova sode tagliate in quarti o a fette sottili .
Io ho decorato con tre cetriolini e un’oliva taggiasca ed ho servito le uova sode a parte.
A parte ho preparato pure la barbabietola grattugiata condita con
un filo d’olio e aceto. Questa è per mia nuora che è Russa e le piace aggiungere la barbabietola alla mia insalata
russa.
le varie fasi della preparazione
l'insalata russa è il cavallo di battaglia di mia suocera che la fa praticamente come te.
RispondiEliminala tua nuora è russa? salutamela!
un abbraccio e felicissimo anno nuovo a te e alla tua famiglia.
irene
In casa mia non ci sono mai state feste Natalizie in cui sia mancata l'insalata russa. Io la faccio come la preparava mia mamma e piace molto anche ai miei figli.
EliminaSi, mia nuora è di San Pietroburgo. Le porterò i tuoi saluti.
Tanti AUGURI di Buon 2015 a te e famiglia.
Virginia
Nel periodo delle feste non posso non fare l'insalata russa, seguo la ricetta di mia mamma, collaudatissima e sempre di sicura riuscita. Praticamente è uguale a quella che proponi tu, in più ci metto anche le cipolline sottoaceto, e la maionese la faccio io. Quella che mi proponi ha un aspetto fantastico, che buona!!
RispondiEliminaSandra, abbiamo seguito la tradizione con la ricetta delle nostre Mamme. Anch'io qualche volta ho messo le cipolline sottaceto. Ottimo. Prima facevo la maionese a mano, ma ora trovo comodo anche la maionese pronta. Certamente fatta a mano da' molto più soddisfazione !!!!
RispondiEliminaUn abbraccio.
Virginia
sono goloso d'insalata russa, specie di quella preparata in casa cosi bene
RispondiEliminaA noi piace tantissimo, ti assicuro che è ottima la mia Insalata russa. Grazie Carmine.
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