TROMBETTE LIGURILe “trombette” sono una qualità di zucchina tipica della
Riviera Ligure di Ponente (Albenga). E’ una zucchina lunga
e stretta, dal colore verde pallido, soda e tenera al tempo stesso.
Quando sono in vacanza a Celle Ligure le cucino spesso perché
piacciono molto anche ai miei nipoti. Le preparo prima di andare
alla spiaggia e in venti minuti circa sono pronte.
1 kg. di trombette liguri
2 spicchi di aglio pestato
prezzemolo abbondante
olio extravergine d’oliva Riviera Ligure Dop
sale
Lavare bene e tagliare le trombette a dischetti di circa mezzo cm.
di spessore .
Fare rosolare in abbondante olio extravergine d’oliva e aglio.
Dopo una decina di minuti aggiungere il prezzemolo tritato,
un pizzico di sale e se piace anche un pezzetto di dado vegetale e
portare a termine la cottura mescolando di tanto in tanto.
Servire tiepide.
Altra ricetta ligure:
TROMBETTE IN UMIDO
500 g. di trombette liguri
2 spicchi di aglio pestato
2 pomodori rossi maturi
qualche foglia di basilico
olio extravergine d’oliva Riviera Ligure Dop
sale
Di facile preparazione anche questa ricetta tipicamente ligure.
Le trombette devono essere tagliate a dischetti dello spessore
di 1 cm. circa.
Vengono fatte rosolare in abbondante olio evo e aglio.
Al giusto punto di rosolatura aggiungere i pomodori tagliati
a pezzi, il basilico e il sale.
Continuare la cottura in casseruola con coperchio.
Caio, Virginia!
RispondiEliminaFinché dura l'estate, evviva le verdurine!
baci
si sono molto buone e hanno poche calorie sono adatte anche a chi è a dieta
RispondiElimina@ Giulia: è vero, niente di più salutare delle verdurine in estate !!!
RispondiEliminaUn bacio.
@ Gunther : Grazie. Io ho sempre bisogno di stare un po' a dieta !!!
quest'immersione nella liguria è fantastica!
RispondiEliminaCiao Virginia , la prossima volta che vieni in Liguria vorrei assolutamente conoscerti !
RispondiEliminaCi facciamo una cucinata insieme ? Baci chiara
@ Nene : Adoro la Liguria, il suo mare, i suoi colori, i suoi profumi e i suoi sapori.....
RispondiElimina@ Chiara: Ciao carissima, mi farebbe molto piacere. Promesso !!!
Un bacio.
Ciao Virginia,come stai?sono tornata a casa e ti ho pensato.Fresche,leggere,saporite le tue trombette,proprio quello che ci vorrebbe per il mangiare sano.Un abbraccio e a presto
RispondiElimina@ Antonella-Vera55 : Ciao Antonella, anch'io ho pensato a te...,ora che siamo rientratate ricominciamo a sentirci.
RispondiEliminaUn bacio.
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