Torta allo yogurt e ananas

TORTA ALLO YOGURT E ANANAS
alla maniera delle sorelle Tatin.

Semplicissima e sempre deliziosa.

Ingredienti 

250 g. di farina

180 g. di zucchero

125 g. di yogurt

100 g. di burro

3 uova

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 scatola di ananas sciroppato

zucchero di canna q.b.

Montare le uova con lo zucchero, incorporare lo yogurt, la vanillina e la farina con il lievito incorporato, miscelare bene con le fruste, aggiungere il burro sciolto e raffreddato. Miscelare di nuovo. Se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungere due cucchiai di sciroppo di ananas.

Nel frattempo avremo acceso il forno a 180°C.

Imburrare una tortiera di 24/26 cm., cospargere abbondantemente di zucchero di canna. Adagiare sul fondo le fette di ananas ben sgocciolate e versarvi sopra l'impasto cremoso.

Mettere in forno a 180°C per 35 minuti.

Tolta dal forno ho sformato subito girando la torta