Ciambella ai cachi yogurt e gocce di cioccolato

Ciambella ai cachi, yogurt e gocce di cioccolato fondente

senza burro

Una torta delicata e morbida volata via in un attimo.

Ingredienti :

280 gr di farina 00

3 uova

2 vasetti di yogurt  da 125 gr./ cad. 

150 gr. zucchero di canna

un pizzico di cannella in polvere

mezza bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

3 cachi maturi

mezza bustina di gocce  di cioccolato fondente Perugina

Sgusciate in una ciotola le uova, unitevi lo zucchero e con un cucchiaio di legno mescolate abbondantemente.

Incorporate lo yogurt  e la punta di un cucchiaino di cannella in polvere,  mescolate bene.

Mettete in un colino a maglie fitte la farina mescolata al lievito e aggiungetela poco alla volta sempre mescolando e poi un pizzico di sale.

Togliete la buccia e i semi dai cachi, con una forchetta schiacciate bene la polpa e aggiungete al composto. Amalgamate bene. Se risultasse troppo liquido aggiungere un cucchiaio di farina.

Da ultimo aggiungete le perle di cioccolato e mescolate.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella a cerniera e  versatevi il composto.

Mettete in forno preriscaldato  a 180° per 35 minuti.

Sfornate la torta, prelevatela dallo stampo , lasciatela raffreddare su una gratella per dolci.

Servitela a piacere con una cucchiaiata di panna.

E' ottima anche tiepida.

Note :

Dato che non ho messo burro, ho voluto utilizzare due bicchierini di yogurt, ma ne bastava uno :la torta è rimasta molto morbida , era lievitata bene, ma appena spento il forno l'ho lasciata dentro cinque minuti  per una telefonata ed è afflosciata. Era comunque ottima !