Quando mi regalano abbondanti zucchine fresche dall'orto, c'è da sbizzarrirsi a cucinarle .
Oggi, le ho preparate fritte con la pastella, un piatto che fa molto estate, anche se alla sera poi arrivano i temporali....
Ci sono svariati modi di preparare la pastella, ma io uso il metodo classico, come le faceva mia mamma.
Scolate su carta assorbente e servite calde. Deliziose !!!!
Oggi, le ho preparate fritte con la pastella, un piatto che fa molto estate, anche se alla sera poi arrivano i temporali....
Ci sono svariati modi di preparare la pastella, ma io uso il metodo classico, come le faceva mia mamma.
Le ho lavate, affettate a dischetti e preparato la pastella
in un attimo:
Ho setacciato un po’
di farina in una ciotola. Vi ho aggiunto un uovo, un pizzico di sale e un po’
di acqua fredda, regolandomi , in modo
da ottenere una pastella morbida e ben
amalgamata.
Ho preparato in una padella abbondante olio di semi di
arachidi e quando era ben caldo vi ho fritto a cucchiaiate le zucchine che avevo prima immerse nella pastella.
io adoro sia le zucchine sia le melanzane fritte!
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