Clafoutis normand flambé au Calvados

CLAFOUTIS NORMAND ALLE MELE E UVETTA

 

 

Tempo di preparazione : 10 minuti

Tempo di cottura : 35 minuti

 

Ingredienti per 2 persone :

 

2 mele

40 g. di farina

2 cucchiai di zucchero

un pizzico di sale

1 uovo

un bicchiere di latte parzialmente scremato

niente burro (dietetica)

un pizzico di uvetta

Calvados : 1 bicchierino da liquore

 

 

Riscaldare il forno a 180°C. Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili. Spruzzarle con poco succo di limone per mantenerle bianche.

In una ciotola mescolare la farina con  il sale e lo zucchero. In una tazza sbattere bene l'uovo con il latte e poi versate nella ciotola con la farina e amalgamate bene il tutto in modo omogeneo.

Spalmare un poco di burro sul fondo della tortiera antiaderente e adagiarvi le fette di mela.

 

 

 

Versarvi sopra il composto preparato

 

 

Cospargere di uvetta , precedentemente ammorbidita e asciugata.

 

Mettere in forno per 30 o 35 minuti, controllando ogni tanto.

 

N.B: la ricetta originale vuole questo Clafoutis flambé al Calvados.

Quindi a questo punto, tolta dal forno: fare riscaldare un bicchierino da liquore

di Calvados in un  pentolino.  Infiammarlo e versarlo immediatamente sulla tortina uscita dal forno.

Servire tiepido.

 

 

Avendo preparato questo clafoutis per mia nipote che ha 10 anni, ho evitato il flambé.

Comunque....è piaciuto moltissimo e sparito in pochi minuti !!!!!

 

.... dal ricettario francese : "Cuisine Familiale" - Editions ATLAS

regalo di  mia cugina di Parigi.