Ciambella allo yogurt al sapore di cocco

Ciambella allo yogurt al sapore di cocco

Ingredienti :

200 g. di farina
100 g. di zucchero
100 g. di burro
2 uova
125 g. di yogurt al cocco
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Sgusciate in una ciotola le uova, unitevi lo zucchero
e mescolate bene.
Incorporate al composto di uova e zucchero lo yogurt 
 e poi il burro sciolto , mescolando con un cucchiaio di legno.
Mettete in un colino a maglie fitte la farina mescolata al lievito e aggiungetela al composto preparato , poco alla volta, sempre mescolando.
Aggiungete un pizzico di sale.

Versate nello stampo da ciambella, a cerniera, di 26 cm. di diametro. 
Mettete in forno preriscaldato a 180/200° per circa 30/35 minuti.

Fate l prova stecchino, prima di spegnere il forno.
Sfornate la torta, prelevatela dallo stampo, lasciatela raffreddare su una gratella per dolci, poi spolverizzate di zucchero a velo, trasferitela su un piatto per dolci e servite.

Ottima per la prima colazione o con un buon thè a merenda.