tag:blogger.com,1999:blog-3696316429435890032024-03-13T15:25:37.802+01:00Ai SaporiUn viaggio attraverso i sapori della cucina regionale Italiana e del Mondo.virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.comBlogger852125tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-92183731825294713532024-02-03T15:30:00.001+01:002024-02-28T08:29:22.925+01:00Sovracoscia di tacchino al forno<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsC4VjrJ-sV4lT5-MrOleMHEq29mBtWl8vbP6BG7RaXxlvmL7JD89HlIbMQQ8Sruhc_IFlzRQ963aTDxZtcAOFF1rlLuXhKlKQj6FFs_X-qOeZo9ByBzoNIdQtI9IzdOHPHQBaVC6gAkMu8AWMpwch6HlspQMDwgR0bg6zARDbUX2fH1zhd55T68Uq64k/s8000/IMG20240127123736%20Sovracoscie%20di%20tacchino.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="8000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsC4VjrJ-sV4lT5-MrOleMHEq29mBtWl8vbP6BG7RaXxlvmL7JD89HlIbMQQ8Sruhc_IFlzRQ963aTDxZtcAOFF1rlLuXhKlKQj6FFs_X-qOeZo9ByBzoNIdQtI9IzdOHPHQBaVC6gAkMu8AWMpwch6HlspQMDwgR0bg6zARDbUX2fH1zhd55T68Uq64k/w400-h300/IMG20240127123736%20Sovracoscie%20di%20tacchino.jpg" width="400" /></a></div><p>Come tutti sanno, la carne di tacchino è una carne bianca magra ed anche economica.</p><p>Cucinata così al forno è veramente facile, ma occorrerà almeno circa un'ora e mezza.</p><p><br /></p><p>Ingredienti :</p><p>Una sovracoscia di tacchino (circa 650 gr)</p><p>olio extra vergine d'oliva q.b.</p><p>uno spicchio d'aglio</p><p>erbe aromatiche fresche : </p><p>un rametto di rosmarino,</p><p> tre foglie di salvia, </p><p>foglioline di timo, </p><p>due foglioline di alloro.</p><p>sale e pepe.</p><p>Preparazione :</p><p>Ho inciso leggermente la parte superiore della sovra-coscia, vicino all'osso centrale.</p><p>Ho tritato finemente il rosmarino, la salvia, il timo e lo spicchio di aglio, vi ho aggiunto il sale e il pepe ed ho miscelato il tutto. Ho cosparso la sovra-coscia con queste erbe e l'ho sistemata, con la parte della pelle verso il basso, in una pirofila ovale di pirex da forno, con alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva.</p><p>Ho preriscaldato il forno a 200°C e ho poi inserito la pirofila con il tacchino . Ho lasciato cuocere per una quindicina di minuti e poi ho girato e lasciato cuocere ancora quindici minuti. Dopo di che ho abbassato il forno a 170°C, avendo cura di girarlo e rigirarlo ogni tanto, inumidendo con il suo sughetto. Dopo un totale di un'ora e mezza il tacchino era ben cotto e morbido al punto giusto. </p><p>La sovra-coscia di tacchino è risultata veramente ottima e molto saporita dalle erbe aromatiche. Ho avuto pure i complimenti da mio figlio che è un vero buongustaio.</p><p>Come contorno ho preparato finocchi al burro, ma è ottimo accompagnare con patate arrosto.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4U7LYziY6PHKbA4nB_KFrq47y9fKcebrWV1y7PFpZ0k430RkvH4L4IuM2f3jmAcorY0nX4MptDTT1Jt7dE0xrZLVkQyuai5XPaBOFkHo8GTjpgHTeUEDOVCsYMCom1D1JIo_DFlrgmyYBpb597lVGYzWvw7Yr4MdBniTeUNO16hfUdhr3dmlHtD7b3m8/s1273/IMG_20240201_121021_746%20al%20forno.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1273" data-original-width="1273" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4U7LYziY6PHKbA4nB_KFrq47y9fKcebrWV1y7PFpZ0k430RkvH4L4IuM2f3jmAcorY0nX4MptDTT1Jt7dE0xrZLVkQyuai5XPaBOFkHo8GTjpgHTeUEDOVCsYMCom1D1JIo_DFlrgmyYBpb597lVGYzWvw7Yr4MdBniTeUNO16hfUdhr3dmlHtD7b3m8/w400-h400/IMG_20240201_121021_746%20al%20forno.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-72649748103496312412024-01-05T15:48:00.001+01:002024-02-28T08:36:16.425+01:00Pan brioche<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gogC98b1skbNuEwci7CW8GRQnK9xSqMvmgjsDBK0oiuviW8pLEY2XjE_e-wPW3pk125_PAt9K4HkwRNIga_Ybp23gunGp0ubfKZnBWKSY932JCM10azr9VO9SM4LV3eBMZ-omjs_6euSKJMcpgvrSQG0WrIm2MKiwrls2q10WDlaQHwBD9lih4_X_Y8/s8000/Pan%20brioche.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gogC98b1skbNuEwci7CW8GRQnK9xSqMvmgjsDBK0oiuviW8pLEY2XjE_e-wPW3pk125_PAt9K4HkwRNIga_Ybp23gunGp0ubfKZnBWKSY932JCM10azr9VO9SM4LV3eBMZ-omjs_6euSKJMcpgvrSQG0WrIm2MKiwrls2q10WDlaQHwBD9lih4_X_Y8/w300-h400/Pan%20brioche.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-size: large;">Pan brioche</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieSERXMs9Eih6TFB8aTKqlm4myf1xyLSwJPR6QD0l51DAJlrPl-oQH0IOw1VUHsApOgtlCWb7l2STji74uj2DWWv3SbaWbntkS4QNhTX5G902tdTWj4tomBRq9hE9Mzdvn61cghtT97C7arTqpFx_z9n_sb8mSPHuQJCfCDTOcVMJvy94WRb0jIDxZg9w/s8000/Pan%20brioche%20aperto.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieSERXMs9Eih6TFB8aTKqlm4myf1xyLSwJPR6QD0l51DAJlrPl-oQH0IOw1VUHsApOgtlCWb7l2STji74uj2DWWv3SbaWbntkS4QNhTX5G902tdTWj4tomBRq9hE9Mzdvn61cghtT97C7arTqpFx_z9n_sb8mSPHuQJCfCDTOcVMJvy94WRb0jIDxZg9w/w300-h400/Pan%20brioche%20aperto.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-size: medium;">Ecco la ricetta per questo pan brioche che ho realizzato</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">per accompagnare gli antipasti di salumi e paté.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Ingredienti :</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">500 gr di farina 00</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">4 uova</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 bustina di lievito di birra disidratato 7 gr </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">(o 12 gr lievito di birra fresco)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">100 gr di burro morbido</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">50 gr di zucchero</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">250 ml di latte</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">un pizzico di sale</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Preparazione :</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Per prima cosa, ho preparato un lievitino con il lievito di birra, una parte del latte e una parte della farina (a occhio) ed ho ottenuto una crema piuttosto fluida. Ho lasciato gonfiare per una buona mezz'ora.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Poi, ho impastato la farina con il lievitino, aggiunto lo zucchero, le uova e il latte e per ultimo il burro e il sale. Io ho messo poco alla volta tutto nell'impastatrice. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Ho imburrato bene il mio stampo al silicone Delicia Tescoma di 24 cm (da 2 litri), e vi ho versato l'impasto piuttosto cremoso. E ho lasciato lievitare di nuovo un'oretta. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Ho infornato a 180° per 40/45 minuti circa.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Sfornato e lasciato raffreddare. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Sono rimasta molto soddisfatta del risultato.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> </span></div><br /><p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-72512566924345238672024-01-01T18:11:00.000+01:002024-01-01T18:11:01.184+01:00BUON ANNO 2024<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzBRIOQUtLCAptV7ab0tCD7HjLn7uzMduswsbCwWy5a_NiPI2EdcXo9bcad3O1i-uOjMdPGbkusVDQ-c33Ko7J7izuCNcqQBMhb9yocRKofmxGTyF8ZKsceg-2T-XYRw64q7EL3AsG9uMGBu1m2mjNs9sRlvR8Pf0j8sD7YviTt3ASBRuC48o1fQru0Yo/s640/TNX-2083-80616029%20candele.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="427" data-original-width="640" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzBRIOQUtLCAptV7ab0tCD7HjLn7uzMduswsbCwWy5a_NiPI2EdcXo9bcad3O1i-uOjMdPGbkusVDQ-c33Ko7J7izuCNcqQBMhb9yocRKofmxGTyF8ZKsceg-2T-XYRw64q7EL3AsG9uMGBu1m2mjNs9sRlvR8Pf0j8sD7YviTt3ASBRuC48o1fQru0Yo/s320/TNX-2083-80616029%20candele.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="text-align: center;">BUON ANNO A TUTTI . </p><p style="text-align: center;">Che il 2024 sia migliore dell'anno appena passato.</p><p style="text-align: center;">Abbiamo tutti un grande desiderio : Pace nel Mondo.</p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-24847375711833774902023-11-22T18:02:00.002+01:002023-11-22T18:02:34.652+01:00Crostata alla ricotta e amaretti<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmkYoNr8tkIYrC8Oh-U5lDeQrnPRrwD-SMGVjx0jvZt291NSmlVU39K1Pl6_np1nhuqncifiQgM5ruoe5WRdzsgkvN3nyDw6hO0PlBCg8VwgEE-8eaf4c4KW04tNXBi4T4DWgD9FbyJxlAiBMtUl4yktAOf7NnqfnlkHWJ9JaLDuTLhanllQf6ueY120Y/s8000/IMG20231122082646.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmkYoNr8tkIYrC8Oh-U5lDeQrnPRrwD-SMGVjx0jvZt291NSmlVU39K1Pl6_np1nhuqncifiQgM5ruoe5WRdzsgkvN3nyDw6hO0PlBCg8VwgEE-8eaf4c4KW04tNXBi4T4DWgD9FbyJxlAiBMtUl4yktAOf7NnqfnlkHWJ9JaLDuTLhanllQf6ueY120Y/w300-h400/IMG20231122082646.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Crostata alla ricotta e amaretti</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Oggi per il compleanno di mia figlia ho voluto preparare la torta che le faceva sempre mia mamma, la cara nonna Rosetta.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Ecco la ricetta </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: x-large;">Per la base di pasta frolla :</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">gr. 350 di farina 00</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">gr. 150 di burro</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">gr. 100 di zucchero</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">n° 2 tuorli d'uovo</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">la scorza grattugiata di un limone non trattato</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">un pizzico di sale</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">un cucchiaio di Amaretto di Saronno (oppure uno o due cucchiai di di latte se necessario)</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Per la farcia </span><span style="font-size: large;">:</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">350 gr. di ricotta fresca</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">2 tuorli d'uovo </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">100 gr. di zucchero</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">una bustina di vaniglina</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">la scorza grattugiata di un limone</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">la scorza grattugiata di un'arancia.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Preparazione</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Preparare la pasta frolla con il metodo tradizionale o con un'impastatrice.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Con la pasta formate un panetto, avvolgerlo nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero per mezz'ora.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Nel frattempo preparate la farcia: in una ciotola versate la ricotta fresca ben scolata, aggiungete i due tuorli d'uovo e lo zucchero, amalgamate bene poi aggiungete la vanillina e la scorza di limone e arancia. Mettete in frigor in attesa di preparare la torta.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Tolta la pasta dal frigor, stendetela con il mattarello e fate un disco di frolla, lasciando da parte circa un quarto di pasta che servirà per le strisce della griglia e per il bordo.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Punzecchiate la frolla e riempite con la farcia, livellate e mettete le strisce .</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire. </span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">E' una torta veramente ottima.</span></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7EaeMsw2zotrziNXgDcnlfTfuhW9hfg46FuWPMo2-FuCHJvwa3J7uixbu3YBfrRfnZRZwGcDQUMtDd4Hm6-CcP1HZhmSE_ehTgoifHPd_nM9fTGBxA1itWxCcvh-990j1W1WZrrAFbLmgNTUlRcfYiAJ9rZKeNGsraCT0nDn4Hrvet32oD9jXJIZg8j0/s8000/IMG20231121145441.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7EaeMsw2zotrziNXgDcnlfTfuhW9hfg46FuWPMo2-FuCHJvwa3J7uixbu3YBfrRfnZRZwGcDQUMtDd4Hm6-CcP1HZhmSE_ehTgoifHPd_nM9fTGBxA1itWxCcvh-990j1W1WZrrAFbLmgNTUlRcfYiAJ9rZKeNGsraCT0nDn4Hrvet32oD9jXJIZg8j0/w300-h400/IMG20231121145441.jpg" width="300" /></a></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsSAiVWtFgZ6SQB6Z3eOKMETJIT5wrAIosDJk1FEoT7kPeMRzCLhFDSB5lNJLaXqcTPu3uxxk7DOQ8BWO5igP5TPXRObwg-IBm1qBL2FyHqqjfT4GqGSSQqmL2f8cYushZFGKj4hjaiymkP29-saLbtd9dcM1tWllXxwBeV3vIrP958IiX_hqCkxP0oY/s8000/IMG20231121150629.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsSAiVWtFgZ6SQB6Z3eOKMETJIT5wrAIosDJk1FEoT7kPeMRzCLhFDSB5lNJLaXqcTPu3uxxk7DOQ8BWO5igP5TPXRObwg-IBm1qBL2FyHqqjfT4GqGSSQqmL2f8cYushZFGKj4hjaiymkP29-saLbtd9dcM1tWllXxwBeV3vIrP958IiX_hqCkxP0oY/w300-h400/IMG20231121150629.jpg" width="300" /></a></p><p><br /></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-31279985077532218402023-10-15T17:18:00.001+02:002024-02-28T08:38:54.992+01:00Bocconcini di pollo ai funghi porcini<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-eZ7wehz_elOHYHk8T2N-G5NqprSl3E9tASjlJj2CNFqOco0rgHSqSDLq2hZpPLxEgV-0DrhNwoOb_-Nr20jp2IqyAU1Gf3MKHqH2GYIryo_oXsxDMuK6hT-ZPTzNzJmg1fhmd6TWOQlcmm9SxfB8DoC-eh-PLGpjTlgE1FdMKrkrrZjxZvye-1QNgE/s8000/IMG20231013121845.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-eZ7wehz_elOHYHk8T2N-G5NqprSl3E9tASjlJj2CNFqOco0rgHSqSDLq2hZpPLxEgV-0DrhNwoOb_-Nr20jp2IqyAU1Gf3MKHqH2GYIryo_oXsxDMuK6hT-ZPTzNzJmg1fhmd6TWOQlcmm9SxfB8DoC-eh-PLGpjTlgE1FdMKrkrrZjxZvye-1QNgE/w300-h400/IMG20231013121845.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p><div><p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;">Bocconcini di pollo ai funghi porcini<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Ingredienti per 4 persone :<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">600 gr. di petto di pollo tagliato a bocconcini<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">una carota<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">una costa di sedano<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">mezza cipolla<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">una foglia di alloro <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">due spicchi d’ aglio <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">60 gr di funghi secchi <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">mezzo bicchiere di vino bianco <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">un cucchiaino di concentrato di pomodoro<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">un bicchiere di brodo vegetale caldo<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">olio extra vergine d'oliva q.b.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Sale e pepe<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Per prima cosa mettere a bagno i funghi in acqua tiepida per circa
mezz’ora. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Pulirli bene perché a volte lasciano ancora
un poco di terra. <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Asciugarli con carta da cucina.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: large;">Nel frattempo preparare sedano, carota e cipolla tritati. L’aglio a spicchi
interi.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: large;">Tagliate il petto di pollo a cubetti di circa due/tre centimetri di
lato e infarinare.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span><span style="font-family: "Times New Roman", serif; font-size: large;">In una casseruola antiaderente versate due o tre cucchiai di olio extra
vergine d’oliva e fatevi rosolare le
verdure tritate e gli spicchi d’aglio, poi unite il pollo e e dopo una decina
di minuti unite i funghi e la foglia di alloro. Lasciate insaporire sempre
mescolando.</span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Irrorate con il vino bianco, facendo evaporare a fuoco vivo.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Abbassate la fiamma, unite il brodo caldo e un cucchiaino di
concentrato di pomodoro. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per un'oretta,
controllando di tanto in tanto.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Alzate la fiamma, togliete il coperchio e lasciate restringere un poco il sugo.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Cospargete con pepe nero e servite con la polenta che avrete preparato a
parte.<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;">Buon appetito !!!<o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: medium;"> <o:p></o:p></span></span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p><span style="font-size: medium;"> </span></o:p></p></div><div><br /></div>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-80835912089795717002023-10-04T23:06:00.002+02:002024-02-28T08:42:02.975+01:00Coscette di coniglio alle olive taggiasche<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgukjzryoShLCnK5tCzYDx5NrAhB3LLlXhdCkhzxGu-F4O_Ak3wpoMPOI0cXm_2P7Ty7MCaxr-Ekg2MVzKKsDgTJD9gqojWcTGVQdBuffIlJuxib0DqioeW9WHD4Mz4hECSGuRMXc6sbIgP9EMQzH7xTFcVyYGoPHTtVIQTSRkA-lJkJHTNNx3ihiq6dpY/s8000/IMG20230928125129%20coscette%20di%20coniglio.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgukjzryoShLCnK5tCzYDx5NrAhB3LLlXhdCkhzxGu-F4O_Ak3wpoMPOI0cXm_2P7Ty7MCaxr-Ekg2MVzKKsDgTJD9gqojWcTGVQdBuffIlJuxib0DqioeW9WHD4Mz4hECSGuRMXc6sbIgP9EMQzH7xTFcVyYGoPHTtVIQTSRkA-lJkJHTNNx3ihiq6dpY/w300-h400/IMG20230928125129%20coscette%20di%20coniglio.jpg" width="300" /></a></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="text-align: center;"><br /></p></blockquote><div style="text-align: center;">Ingredienti per 2 persone :</div><p></p><p style="text-align: center;">4 coscettte di coniglio</p><p style="text-align: center;">1spicchio d'aglio</p><p style="text-align: center;">1 rametto di rosmarino</p><p style="text-align: center;">40 gr. di olive taggiasche in salamoia</p><p style="text-align: center;">40 gr. di pinoli </p><p style="text-align: center;">mezzo bicchiere di vino rosso </p><p style="text-align: center;">200 gr. di pomodorini </p><p style="text-align: center;">2 foglie di alloro</p><p style="text-align: center;">olio extra vergine di oliva,</p><p style="text-align: center;">sale e pepe</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p>Preparazione :</p><p>Scaldate qualche cucchiaio di olio in una casseruola e rosolatevi i pezzi di coniglio, poi aggiungete i pinoli (purtroppo non li avevo), l'aglio tritato fine e il rametto di rosmarino; fate insaporire per qualche minuto lasciando dorare uniformemente il tutto.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Versate il vino (ho usato la Bonarda), abbassate il fuoco, salate, pepate , coprite e cuocete a fuoco molto basso per circa 30 minuti. Unite i pomodori sbucciati e tritati grossolanamente, le foglie di alloro e le olive snocciolate. <div><br /><div><br /></div><div>Coprite nuovamente e proseguite la cottura a fuoco basso ancora per circa 50 minuti rigirando la carne di tanto in tanto. Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di brodo caldo. Servite ben caldo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBYPZQ8-Uh6Y9Sf6kJqF84-a4PlFbniiCG3eBXG6Uje_-WTCA7db96yDRJUKaLoGAIA0ZBBeaG2AJKrs2UG0eufES3eyeaN-6D83QqVMfO46YpBNBRNKGS_vn7zhEDgJyLSelsDK8GeXISOG_Iqra2bcZJ542xymnE9408oiu6889ugW6Qpicu3z3-2Q/s8000/IMG20230928125125coniglio%20alle%20olive.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBYPZQ8-Uh6Y9Sf6kJqF84-a4PlFbniiCG3eBXG6Uje_-WTCA7db96yDRJUKaLoGAIA0ZBBeaG2AJKrs2UG0eufES3eyeaN-6D83QqVMfO46YpBNBRNKGS_vn7zhEDgJyLSelsDK8GeXISOG_Iqra2bcZJ542xymnE9408oiu6889ugW6Qpicu3z3-2Q/w300-h400/IMG20230928125125coniglio%20alle%20olive.jpg" width="300" /></a></div><p></p></div></div></div>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-35286805160824661912023-03-28T19:23:00.003+02:002023-03-28T19:23:31.493+02:00Timballo di riso<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWUS_pytBU--jHIv3KJNUQGN2NoJ2rYiRJejvdNwYkJ5czOjsunTROnwU2qmr-1-tqYXJiKqUeEfBlsslqTJcIKsVlE_MiR0wugagKzkAbKVxpXjld_NljVwiLhBAx30VFTJI4dgktw0IRYFuTuwWy82qmdbxsBbYkULOoEuYLsqWfmNgq4pklroJ/s8000/Timballo%20di%20riso%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWUS_pytBU--jHIv3KJNUQGN2NoJ2rYiRJejvdNwYkJ5czOjsunTROnwU2qmr-1-tqYXJiKqUeEfBlsslqTJcIKsVlE_MiR0wugagKzkAbKVxpXjld_NljVwiLhBAx30VFTJI4dgktw0IRYFuTuwWy82qmdbxsBbYkULOoEuYLsqWfmNgq4pklroJ/w300-h400/Timballo%20di%20riso%201.jpg" width="300" /></a></div><p style="text-align: center;">TIMBALLO DI RISO</p><p style="text-align: center;">Ingredienti per 6 persone</p><p style="text-align: center;">Per il risotto al ragù :</p><p style="text-align: center;">250 gr. riso per risotti</p><p style="text-align: center;">200 gr. di carne trita (manzo e maiale)</p><p style="text-align: center;">mezza cipolla, una carota, un gambo di sedano,</p><p style="text-align: center;">200 gr. di passata di pomodoro</p><p style="text-align: center;">olio extra vergine di oliva q.b.</p><p style="text-align: center;">Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;">Per condire il timballo:</p><p style="text-align: center;">150 gr di piselli</p><p style="text-align: center;">1 uovo</p><p style="text-align: center;">1 mozzarella di bufala</p><p style="text-align: center;">Parmigiano Reggiano grattugiato </p><p style="text-align: center;">Besciamella q.b.</p><p style="text-align: center;">Burro q.b.</p><p style="text-align: center;">Pane grattugiato per la teglia</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;">Preparazione :</p><p style="text-align: center;">Come prima cosa preparare il ragù. </p><p style="text-align: center;"> Tritare le verdure e farle rosolare con un filo di olio. </p><p style="text-align: center;">Aggiungere la carne trita e lasciarla rosolare. Sale e pepe.</p><p style="text-align: center;">In un'altra teglia far rosolare il riso sempre mescolando</p><p style="text-align: center;"> e aggiungere il ragù di carne, la passata di pomodoro</p><p style="text-align: center;"> e fate cuocere per circa 15/20 minuti. Deve essere al dente.</p><p style="text-align: center;">Mantecate il tutto con abbondante parmigiano.</p><p style="text-align: center;">Aggiungete un uovo, </p><p style="text-align: center;">i piselli fatti bollire a parte e poi scolati.</p><p style="text-align: center;">Aggiungete la mozzarella di bufala tagliata a pezzettini,</p><p style="text-align: center;">amalgamate bene e aggiungete anche la besciamella.</p><p style="text-align: center;">Preparate lo stampo imburrato abbondantemente e poi spolverato con pangrattato. Versatevi il composto di riso.</p><p style="text-align: center;"> Spolverate di parmigiano e fiocchetti di burro.</p><p style="text-align: center;">Infornate a 180° per 40 minuti.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;">Variante :</p><p style="text-align: center;">anzichè la mozzarella potete mettere</p><p style="text-align: center;"> 100 gr. di emmenthal e 100 gr. di prosciutto cotto a dadini</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;">Nota : ho letto la ricetta dal blog Dissapore.it : Timballo di riso.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWd9TAvbXrxjGQ8VAYOYK4Ame5n-WZoTQhDeR8BEXRhh0ijTOXCy0db1vY85m6RCpXBt_oLOm6CKlzOFr1EQ_WULwgRsrbHTTET8IsfCWZbl4GWo5xeKOrfkFc9eJdIFCmVhMZj-3B5ggOHw0v0u88j6oed-EI3KEvQJyC8bnk7gIMJPzk6GoSdq6/s8000/IMG20230328083713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWd9TAvbXrxjGQ8VAYOYK4Ame5n-WZoTQhDeR8BEXRhh0ijTOXCy0db1vY85m6RCpXBt_oLOm6CKlzOFr1EQ_WULwgRsrbHTTET8IsfCWZbl4GWo5xeKOrfkFc9eJdIFCmVhMZj-3B5ggOHw0v0u88j6oed-EI3KEvQJyC8bnk7gIMJPzk6GoSdq6/w300-h400/IMG20230328083713.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;">Il riso e il ragù</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5hkOIJN80QzrFNc_DEVwL-nE_Mtq_i2JCEHPkuHcRrHJoXj6sigPj7Ify23CQJb1oWgg215BnHK9hcMNGkVdkHp6pfAxFsIBRef-7qCyugxKIkI7lRjkucxdUa00PFtn9AALNKVky5j2vvJUy5akzAhgGh38_daDuY9FkPSGiCBciHceYAmlCXfQ/s8000/IMG20230328083716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk5hkOIJN80QzrFNc_DEVwL-nE_Mtq_i2JCEHPkuHcRrHJoXj6sigPj7Ify23CQJb1oWgg215BnHK9hcMNGkVdkHp6pfAxFsIBRef-7qCyugxKIkI7lRjkucxdUa00PFtn9AALNKVky5j2vvJUy5akzAhgGh38_daDuY9FkPSGiCBciHceYAmlCXfQ/w300-h400/IMG20230328083716.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizfkJCEDbxPkhRnjgfz2X9_R3ffTECfjMPWY-SjTikB8cjyj_3j7dW4AZfICSok14AWQ8PcPjQ-LVWR0XnCKLqsoeLnXyt2z5WLfONbgyOVn9Uy0tHk8HG89B3mLGYORAcSuidvfmUvAMpevmyHp3untJAq7CLVjn8t6vkUsr-u4JC48JUREtb5egn/s8000/IMG20230328083721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizfkJCEDbxPkhRnjgfz2X9_R3ffTECfjMPWY-SjTikB8cjyj_3j7dW4AZfICSok14AWQ8PcPjQ-LVWR0XnCKLqsoeLnXyt2z5WLfONbgyOVn9Uy0tHk8HG89B3mLGYORAcSuidvfmUvAMpevmyHp3untJAq7CLVjn8t6vkUsr-u4JC48JUREtb5egn/w300-h400/IMG20230328083721.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;">i piselli lessati</div><p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07c9AurSSWO2NO1_sigSITI8tvkUlwRUQHpemu93_wKS4s-leSAx1VXabg75sCp4SEO9_Tj7TeLbbNXixE2nBJAOhVuZc-M-SgkmcmnoFjF4M1fORVK1_DfAgWNOATWAzm3-uMw6k5CIJ6uabQFIYALe4ruSagLpTUXVCFlMripZbPJTywyPCz48P/s8000/IMG20230328090654.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07c9AurSSWO2NO1_sigSITI8tvkUlwRUQHpemu93_wKS4s-leSAx1VXabg75sCp4SEO9_Tj7TeLbbNXixE2nBJAOhVuZc-M-SgkmcmnoFjF4M1fORVK1_DfAgWNOATWAzm3-uMw6k5CIJ6uabQFIYALe4ruSagLpTUXVCFlMripZbPJTywyPCz48P/w300-h400/IMG20230328090654.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;">Ho aggiunto piselli, uovo, mozzarella</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM9inrB_rNF8kAFeXh_kztlrkBTbeW-xM3kz0g6zsuvjcFiLB4Hq5eYkn7JcU4O4T0G9AgB-2FW7e-UuvT27txOc4wpy-IUyO1WXvbrFCV9vv5fnofg-DgKaPRynd4bQtbw6JNmC7CrI0Sri9bmC8PD7VCdlW1OymE2o9XfyNjHJV1a6ISNhjYn6F-/s8000/IMG20230328120738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM9inrB_rNF8kAFeXh_kztlrkBTbeW-xM3kz0g6zsuvjcFiLB4Hq5eYkn7JcU4O4T0G9AgB-2FW7e-UuvT27txOc4wpy-IUyO1WXvbrFCV9vv5fnofg-DgKaPRynd4bQtbw6JNmC7CrI0Sri9bmC8PD7VCdlW1OymE2o9XfyNjHJV1a6ISNhjYn6F-/w300-h400/IMG20230328120738.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;">Sfornato dopo 40 minuti</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZDZ51yhJQM491sSKLR8GEvJg0-4sge3VwFZYdBzTEBNpxRT8OLj-dUzKiknl9XC-AKjh59MypT8RjPRd63JhIsrBJe4Jb2OVdD6hpbiMVJz-q236SX3QbQYtB9BWGhKdqbeUeO_bOzDZsBfYZtdKpJtely4bGMyq7GCJibSI1FJt_Kjs3VpoupmL/s8000/IMG20230328120842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMZDZ51yhJQM491sSKLR8GEvJg0-4sge3VwFZYdBzTEBNpxRT8OLj-dUzKiknl9XC-AKjh59MypT8RjPRd63JhIsrBJe4Jb2OVdD6hpbiMVJz-q236SX3QbQYtB9BWGhKdqbeUeO_bOzDZsBfYZtdKpJtely4bGMyq7GCJibSI1FJt_Kjs3VpoupmL/w300-h400/IMG20230328120842.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1caeJQAQjZmYaqhJySOmJoMqg6uLVJ0bzQReXKlZo5q9tej_hGDFqUg5gubywFtV7McR488VboLCcHKFGbbhzndUBiqigplxPvxnfL2zKHN0DuX_v0a6fPLa0aGCf8kugflA9-Xr_4Y1b0-SfRklHF_6_r2P8saLvweeFCvRnkI29wFTFTkCgnD6/s8000/Timballo%20di%20riso%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="8000" data-original-width="6000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl1caeJQAQjZmYaqhJySOmJoMqg6uLVJ0bzQReXKlZo5q9tej_hGDFqUg5gubywFtV7McR488VboLCcHKFGbbhzndUBiqigplxPvxnfL2zKHN0DuX_v0a6fPLa0aGCf8kugflA9-Xr_4Y1b0-SfRklHF_6_r2P8saLvweeFCvRnkI29wFTFTkCgnD6/w300-h400/Timballo%20di%20riso%201.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"> Il mio timballo ben riuscito</div><p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-80056039215742035942022-09-18T14:04:00.000+02:002022-09-18T14:04:11.354+02:00Schiacciata di carote e zucchine<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIFZbo-t7CUF6OK1Ku5-Hvyh1Pr1kp7KM0PIOzWuFv7atT_lCce5ig-PnD_ED3S9Ue-PiHkCgli1axjT1ZDqKkwGc5Wyf3M4KrXCI6XAwv3hcH05s4D5pJz6othsLEGIwHnd_lA0RISdpWLNBsnour41PCxje5c7XL1m0p0-DrOzM8E4ivt8hWflLO/s4000/Schiacciata%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIFZbo-t7CUF6OK1Ku5-Hvyh1Pr1kp7KM0PIOzWuFv7atT_lCce5ig-PnD_ED3S9Ue-PiHkCgli1axjT1ZDqKkwGc5Wyf3M4KrXCI6XAwv3hcH05s4D5pJz6othsLEGIwHnd_lA0RISdpWLNBsnour41PCxje5c7XL1m0p0-DrOzM8E4ivt8hWflLO/w300-h400/Schiacciata%205.jpg" width="300" /></a></p><p style="text-align: center;">Schiacciata di carote e zucchine</p><p style="text-align: center;">Un po' di giorni fa ho trovato in rete questa ricettina che mi è sembrata interessante e ho voluto provare a prepararla. </p><p style="text-align: center;">Ingredienti :</p><p style="text-align: center;">400 gr. di zucchine</p><p style="text-align: center;">250 gr. di carote</p><p style="text-align: center;">130 gr. di farina 00</p><p style="text-align: center;">50 gr. di parmigiano </p><p style="text-align: center;">sale q.b.</p><p style="text-align: center;">250 ml di acqua fredda</p><p style="text-align: center;">40 ml di olio extra vergine di oliva</p><p style="text-align: center;">Preparazione :</p><p style="text-align: center;">Lavate le zucchine e pelate le carote.</p><p style="text-align: center;"> Con una grattugia a fori grossi grattugiate le due verdure.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhIFBpGUGrTKV_CHTW-flooo3lNy1lXGmRe5yKhclfC75dHQxaAIQZ23_DpyhUeakM4lVfsCL6JFJUJWFmpD5IwS-viCIT6zBtep5vxvf6aE5KYW_AvmhePSQcrtlHysL7BIx-77LdeB5SdJstU8K_askBoAV-4m-tgtddflRL0fEQ-pFeiMc0bDVVl" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="400" data-original-width="300" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhIFBpGUGrTKV_CHTW-flooo3lNy1lXGmRe5yKhclfC75dHQxaAIQZ23_DpyhUeakM4lVfsCL6JFJUJWFmpD5IwS-viCIT6zBtep5vxvf6aE5KYW_AvmhePSQcrtlHysL7BIx-77LdeB5SdJstU8K_askBoAV-4m-tgtddflRL0fEQ-pFeiMc0bDVVl=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><br /></div><p></p><p>Versate in una ciotola l'acqua fredda, aggiungete una presa di sale e poco alla volta la farina mescolando con una frusta.</p><p>Aggiungete il parmigiano e due cucchiai di olio evo, sempre mescolando.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd5itX3PXKpo1aWP08YNTALAKEH1BILi_eVe9a-g_e3nxsTGxXig-4I6Y4pjTdCrQgBmTCFyPbWApuKxo8zHSNW7-6hfaP5J2Iigze8uDJUWgBHGt9dA8LAJB5ALNK5j7eM-OAi6zZvK3yHOiVqw1Web38v7Ye5VN0NaOx45PbwJUAjd1eX1g9q9B_/s4000/Schiacciata%20liquidi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd5itX3PXKpo1aWP08YNTALAKEH1BILi_eVe9a-g_e3nxsTGxXig-4I6Y4pjTdCrQgBmTCFyPbWApuKxo8zHSNW7-6hfaP5J2Iigze8uDJUWgBHGt9dA8LAJB5ALNK5j7eM-OAi6zZvK3yHOiVqw1Web38v7Ye5VN0NaOx45PbwJUAjd1eX1g9q9B_/w300-h400/Schiacciata%20liquidi.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxiIIiYnBk0aq2ysT1DMhB8_ZzDg--J1xKfiGiW2skR3Ui3z7yBRUnVSVbN3EokhHF4zVibSoVf_d9qjdIpa1ZHjAL04pppSmwq1YplkrsuVP9zq92Mq6jsfhnAiuT_AruLJlrBwSjBV-kyTHsFEPWDJj6C9EpS5HYSHdV8q8MXq-URslPs_dRyZ-/s4000/Schiacciata%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJxiIIiYnBk0aq2ysT1DMhB8_ZzDg--J1xKfiGiW2skR3Ui3z7yBRUnVSVbN3EokhHF4zVibSoVf_d9qjdIpa1ZHjAL04pppSmwq1YplkrsuVP9zq92Mq6jsfhnAiuT_AruLJlrBwSjBV-kyTHsFEPWDJj6C9EpS5HYSHdV8q8MXq-URslPs_dRyZ-/w300-h400/Schiacciata%203.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAFWWd4eZUQQ4SSHmOzuklCCwoRywoLyGcoXWClzKxclwWeePOF0WpKgW8OQfO-nk_lkQse-f9Y0MpWqy5kpQ33G7rntGm_qB2oMtKCM-v9gIwH-QRfK0XKo3L8H1ogWl36NV-6r0VvYUw-xy_4ZrsJrzXLQMu2daNWEnnOQCG0DF4v2iDrQYKp_c3/s4000/schiacciata%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAFWWd4eZUQQ4SSHmOzuklCCwoRywoLyGcoXWClzKxclwWeePOF0WpKgW8OQfO-nk_lkQse-f9Y0MpWqy5kpQ33G7rntGm_qB2oMtKCM-v9gIwH-QRfK0XKo3L8H1ogWl36NV-6r0VvYUw-xy_4ZrsJrzXLQMu2daNWEnnOQCG0DF4v2iDrQYKp_c3/w300-h400/schiacciata%202.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvAyPPaX_HlmfiYCfmBRFJUh5RcCIU1UtEv-NjBQJWg2r5XhpYTWJbTJ2dte_t_1jxKF3AixC6w9AENW6yNsEWQTGfmDBEmIeFBvjeUY5U3XO7fscJ4EcFamVEZH0p7y_B4fv2m8oc88ABc0zro7hsGpK7hErXjbb9I67kUbm1S8HIchOki7ZY5Pj5/s4000/Schiacciata%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvAyPPaX_HlmfiYCfmBRFJUh5RcCIU1UtEv-NjBQJWg2r5XhpYTWJbTJ2dte_t_1jxKF3AixC6w9AENW6yNsEWQTGfmDBEmIeFBvjeUY5U3XO7fscJ4EcFamVEZH0p7y_B4fv2m8oc88ABc0zro7hsGpK7hErXjbb9I67kUbm1S8HIchOki7ZY5Pj5/w300-h400/Schiacciata%204.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Da ultimo aggiungete le verdure grattugiate e mescolate per amalgamarle all'impasto.<div>Oliare una teglia rettangolare da forno. Versateci dentro il composto livellandolo con una spatola.<br /><p></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXarRCSVuSbry_RD7VWcvb4xGBwK2hMjRtjazQ0TOpNdlGtRy8mhi47kcsOgGgBiGhv9vO9yiwyv5EsmexWcnme6qhWgBcU44mUj_RBB4gDNqtquypAHLk174HaoMEfqoH-ADQGXb1np4dc-1sH1E9RZVm22Voy5hi-6oyR7A6QKpUAnIJRseBh8oD/s4000/Schiacciata%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXarRCSVuSbry_RD7VWcvb4xGBwK2hMjRtjazQ0TOpNdlGtRy8mhi47kcsOgGgBiGhv9vO9yiwyv5EsmexWcnme6qhWgBcU44mUj_RBB4gDNqtquypAHLk174HaoMEfqoH-ADQGXb1np4dc-1sH1E9RZVm22Voy5hi-6oyR7A6QKpUAnIJRseBh8oD/w300-h400/Schiacciata%206.jpg" width="300" /></a></p><p>Oliate in superficie . Fate cuocere in forno statico a 200° per circa 25/30 minuti.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIFZbo-t7CUF6OK1Ku5-Hvyh1Pr1kp7KM0PIOzWuFv7atT_lCce5ig-PnD_ED3S9Ue-PiHkCgli1axjT1ZDqKkwGc5Wyf3M4KrXCI6XAwv3hcH05s4D5pJz6othsLEGIwHnd_lA0RISdpWLNBsnour41PCxje5c7XL1m0p0-DrOzM8E4ivt8hWflLO/s4000/Schiacciata%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIFZbo-t7CUF6OK1Ku5-Hvyh1Pr1kp7KM0PIOzWuFv7atT_lCce5ig-PnD_ED3S9Ue-PiHkCgli1axjT1ZDqKkwGc5Wyf3M4KrXCI6XAwv3hcH05s4D5pJz6othsLEGIwHnd_lA0RISdpWLNBsnour41PCxje5c7XL1m0p0-DrOzM8E4ivt8hWflLO/w300-h400/Schiacciata%205.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Questa la schiacciata, ottima. Foto risultata purtroppo mossa.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p></div>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-10541090284117886892022-09-17T17:02:00.000+02:002022-09-17T17:02:44.578+02:00Torta di mele golden<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCL3xqc83uPQtrp3vrjS0plRx0meILmvgu9JI0UfsHE5JUyd1j6DBm9HmPp7Nd-MB9S1X7YGeYQozcU2lEpcaOMf1tiAftA9EEArXdYNToioM5E_mj8k7E8z2xMlaQhPQUeDdfTtH5ysRAwwQzXPztin2E-2GCpD4i7RCeHI_eggwDKzqT3mQxUiol/s4000/Torta%20di%20mele%20golden.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCL3xqc83uPQtrp3vrjS0plRx0meILmvgu9JI0UfsHE5JUyd1j6DBm9HmPp7Nd-MB9S1X7YGeYQozcU2lEpcaOMf1tiAftA9EEArXdYNToioM5E_mj8k7E8z2xMlaQhPQUeDdfTtH5ysRAwwQzXPztin2E-2GCpD4i7RCeHI_eggwDKzqT3mQxUiol/w300-h400/Torta%20di%20mele%20golden.jpg" width="300" /></a></div><p>Una torta di mele è gradita in ogni momento ed è semplicissima da preparare.</p><p>Ingredienti :</p><p>200 gr. di farina 00</p><p>2 uova</p><p>150 gr, di zucchero di canna </p><p>100 ml di latte </p><p>100 gr. di burro fuso</p><p>la scorza di mezzo limone</p><p>un pizzico di sale</p><p>mezzo cucchiaino di cannella</p><p>una bustina di lievito per dolci</p><p>2 grosse mele golden</p><p><br /></p><p>Preparazione :</p><p>Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili; metterle in un contenitore cosparse con succo di limone. Ricordarsi di grattugiare per prima cosa la scorza e tenerla a parte.</p><p>Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il burro fuso e raffreddato. Unire la scorza di limone, il latte, un pizzico di sale, la cannella, il lievito e la farina setacciata. </p><p>Aggiungere ora le mele, sgocciolate e amalgamare bene il tutto.</p><p>Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi il composto. Aggiungere sulla superficie una spolverata di zucchero di canna. Infornare a 180° per circa 50 minuti.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbxliMvfTPosiBuYSMF0ezu1odAW0IXnB1j6CKRBJFf_fK1aiuDFz0SWDJKnmmqKV5egrku_OSGueymNNyMG7P5WB4jX_Lrbx9GLw-S5A5IlaJLMZ_bPJguZYpa173sk8aKIvBVE4ThWtMyxfqUpy4acgraBTrIywG1TdVEwdzFV1THHEwYijiKTOy/s4000/Torta%20di%20mele%20prima%20del%20forno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbxliMvfTPosiBuYSMF0ezu1odAW0IXnB1j6CKRBJFf_fK1aiuDFz0SWDJKnmmqKV5egrku_OSGueymNNyMG7P5WB4jX_Lrbx9GLw-S5A5IlaJLMZ_bPJguZYpa173sk8aKIvBVE4ThWtMyxfqUpy4acgraBTrIywG1TdVEwdzFV1THHEwYijiKTOy/w300-h400/Torta%20di%20mele%20prima%20del%20forno.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9wWVzLqOt0mcX3wYIdHrNyIoNtELIA2ILPtYuOLy6zQdx1Qognru9hWaB5KAhwPBYBRU0233sGhkeS2gzkBbRqlL1Izu6hlOnhg3x3MLaLJwKnkrd7mkwovBKYx7P5LhWiHDFM-jA8lRDy2afqJc6AxISMSA9es-Ifd3ghxLPGU10AXNF1m-QeEiP/s4000/Torta%20di%20mele%20golden.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9wWVzLqOt0mcX3wYIdHrNyIoNtELIA2ILPtYuOLy6zQdx1Qognru9hWaB5KAhwPBYBRU0233sGhkeS2gzkBbRqlL1Izu6hlOnhg3x3MLaLJwKnkrd7mkwovBKYx7P5LhWiHDFM-jA8lRDy2afqJc6AxISMSA9es-Ifd3ghxLPGU10AXNF1m-QeEiP/w300-h400/Torta%20di%20mele%20golden.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-45269135529551071232022-08-11T00:09:00.000+02:002022-08-11T00:09:38.582+02:00Clafoutis di ciliegie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiooMMgn7dA5oStRjmM0dsZxeQjZV-au6K5jFmF1ekLc782ZX_K1KDUFEBCvfhj7nlEV8imoagqfSCwwchN-k-APGxwp0ehDyahyVJ6nH8Viq8dpj4oLCxcyJS2YAThpl10KsZOG8HskMuXJ0pgPpoNGkLhAjUHgmj1WVxjJdEsmTPuQ631RK2Svit/s4000/IMG20220628173436%20Clafoutis.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiooMMgn7dA5oStRjmM0dsZxeQjZV-au6K5jFmF1ekLc782ZX_K1KDUFEBCvfhj7nlEV8imoagqfSCwwchN-k-APGxwp0ehDyahyVJ6nH8Viq8dpj4oLCxcyJS2YAThpl10KsZOG8HskMuXJ0pgPpoNGkLhAjUHgmj1WVxjJdEsmTPuQ631RK2Svit/w300-h400/IMG20220628173436%20Clafoutis.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt4kAq7M4WPn_6qYDLOyOsKF5x4RVmfP3nSicy6z4xxIN9MxCZxFpWp-OEDx9a8qTN2hezqzgQ6vILnIzMhco0I0qv_1nVUvJb_rc0sdWVkxwTR5YjrPecuLvguCpORvo7zfYPt_umtqingDTunRjdpiEh0u6-5Zs4ZaFG-zIQuuv03ZyWWPl-B5uS/s4000/IMG20220618184546.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt4kAq7M4WPn_6qYDLOyOsKF5x4RVmfP3nSicy6z4xxIN9MxCZxFpWp-OEDx9a8qTN2hezqzgQ6vILnIzMhco0I0qv_1nVUvJb_rc0sdWVkxwTR5YjrPecuLvguCpORvo7zfYPt_umtqingDTunRjdpiEh0u6-5Zs4ZaFG-zIQuuv03ZyWWPl-B5uS/w300-h400/IMG20220618184546.jpg" width="300" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFlTLgPEY4j3R9GWx2Yb9fLGIv268W9XYvuX_cZtuVYw0Liw62Cn19vJr9nJbpQgC8tbVcPfMU10RpyG2yM5ZXq2_1g73tZKbQ6gZE9Qo0uW-VuHSCkD82bgH128CK6y4tv8t1P0XIL4WV-LxCAkiKajkW8iHxBUt-Lf6S4Hhxs2JzTjAekZEWCJr/s4000/IMG20220618184631.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFlTLgPEY4j3R9GWx2Yb9fLGIv268W9XYvuX_cZtuVYw0Liw62Cn19vJr9nJbpQgC8tbVcPfMU10RpyG2yM5ZXq2_1g73tZKbQ6gZE9Qo0uW-VuHSCkD82bgH128CK6y4tv8t1P0XIL4WV-LxCAkiKajkW8iHxBUt-Lf6S4Hhxs2JzTjAekZEWCJr/w300-h400/IMG20220618184631.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2B7aJTweh_rRWMzjfwUxh_yGSpSRSSxK-_hghJP6qorSbbU7kqljibHSFrcwKZj9Mxp6snvNK_ZqLDw2cgnbG8QhWPRRoFzsjDGeRvUW21VWS8NaQZ7sNivorsydSHmFJnlXTX5ww7L1Jk8Af2-WC3CoHqLS2-VsBOEpMbEM-rizEH06KcG__IfE7/s4000/IMG20220618185114.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2B7aJTweh_rRWMzjfwUxh_yGSpSRSSxK-_hghJP6qorSbbU7kqljibHSFrcwKZj9Mxp6snvNK_ZqLDw2cgnbG8QhWPRRoFzsjDGeRvUW21VWS8NaQZ7sNivorsydSHmFJnlXTX5ww7L1Jk8Af2-WC3CoHqLS2-VsBOEpMbEM-rizEH06KcG__IfE7/w300-h400/IMG20220618185114.jpg" width="300" /></a></div><p><br /></p><p><span style="font-size: medium;">il Clafoutis alle ciliegie</span> </p><p>(una ricetta francese, tipica della regione di Limoges)</p><p>Ingredienti:</p><p>500 gr di ciliegie</p><p>2 uova</p><p>60 gr. di zucchero di canna</p><p>50 gr. di farina</p><p>mezza tazza di latte intero</p><p>semi di una bacca di vaniglia</p><p>burro q.b.</p><p>Lavate le ciliegie e lasciatele intere, come prevede la ricetta tradizionale.</p><p>Le ciliegie intere perdono meno liquido e restano più saporite, ma sono più scomode da mangiare per l'eliminazione del nocciolo.</p><p>(io le ho denocciolate, la foto è bruttissima, ma la torta esaurita in pochi minuti )</p><p><br /></p><p>Passate le ciliegie in padella per qualche minuto con un cucchiaio di zucchero.</p><p>Montate molto bene le uova con il restante zucchero, fino ad ottenere un composto di volume quasi raddoppiato, aggiungete il latte, la farina, un pizzico di sale e i semi di bacca di vaniglia.</p><p>Imburrate una teglia di 20 cm di diametro, spolverizzate di zucchero, disponete sul fondo le ciliegie e versate il composto ottenuto.</p><p>Infornate a 180° per 45 minuti. Servite e gustate tiepido.</p><p>In alternativa, potete utilizzare piccoli stampi monodose e in questo caso infornate a 180° per 30 minuti.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiooMMgn7dA5oStRjmM0dsZxeQjZV-au6K5jFmF1ekLc782ZX_K1KDUFEBCvfhj7nlEV8imoagqfSCwwchN-k-APGxwp0ehDyahyVJ6nH8Viq8dpj4oLCxcyJS2YAThpl10KsZOG8HskMuXJ0pgPpoNGkLhAjUHgmj1WVxjJdEsmTPuQ631RK2Svit/s4000/IMG20220628173436%20Clafoutis.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiooMMgn7dA5oStRjmM0dsZxeQjZV-au6K5jFmF1ekLc782ZX_K1KDUFEBCvfhj7nlEV8imoagqfSCwwchN-k-APGxwp0ehDyahyVJ6nH8Viq8dpj4oLCxcyJS2YAThpl10KsZOG8HskMuXJ0pgPpoNGkLhAjUHgmj1WVxjJdEsmTPuQ631RK2Svit/w300-h400/IMG20220628173436%20Clafoutis.jpg" width="300" /></a></div><p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-4034963819025924972022-08-10T23:33:00.000+02:002022-08-10T23:33:07.435+02:00Quiche alle zucchine<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bYUHFZmvxpcact5Xu-Oj10aq0l7ZjFPwIEKVqMDboBPO6ufvWzUQk-_dB5X4kCgAf9KeQyHJpBElLn-bRqCKm2GTL7cYY7IK4cY8U2DnLNkvKmEjRi57rSdAXzqDzTyhwGlQSN3Bh-pvL314cABylQcRthXNkpdnUltpjStwFayPoUMGoVQrZbsU/s4000/quiche%20alle%20zucchine.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bYUHFZmvxpcact5Xu-Oj10aq0l7ZjFPwIEKVqMDboBPO6ufvWzUQk-_dB5X4kCgAf9KeQyHJpBElLn-bRqCKm2GTL7cYY7IK4cY8U2DnLNkvKmEjRi57rSdAXzqDzTyhwGlQSN3Bh-pvL314cABylQcRthXNkpdnUltpjStwFayPoUMGoVQrZbsU/w300-h400/quiche%20alle%20zucchine.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Quiche alle zucchine</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredienti per 4 persone :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 rotolo di pasta sfoglia 250 gr.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 zucchine medie</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> cipolla q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">prezzemolo q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 - 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 uova</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200 ml di panna fresca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">30 g. di parmigiano grattugiato </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sale e noce moscata q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Affettate le zucchine a rondelle sottili e la cipolla finemente. Rosolatele nell' olio per una decina di minuti a fuoco dolce con una presa di sale, mescolando spesso. Mettete un pizzico di prezzemolo tritato. Lasciate raffreddare</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sbattete in una ciotola le uova con la panna, il parmigiano, un pizzico di sale e</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">noce moscata.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Stendete la pasta sfoglia in uno stampo rivestito con carta forno. Bucherellate con una forchetta. Distribuitevi sopra le zucchine e irrorate uniformemente con il composto di uova e panna.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ripiegate il bordo di pasta sfoglia, spennellatelo con tuorlo d'uovo o latte e cuocete in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT2o76NqJZbwJQfOVL1ejaOeYi8l1vVT2-M8rqAK6UekRTi30F1eM28huYNEJkhFx3vQKVF0yaUyRLE4hV1N9UTCuxm2jvm0b69HmnhdqwBUqziianOnRWHHyx75hZi61HbYEQOHSMc0SC6Z8Ba0aa5Sj9BsuEt5PQY5WDDixOw4R-Km_l7d_igsMI/s4000/quichepronta%20da%20infornare.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT2o76NqJZbwJQfOVL1ejaOeYi8l1vVT2-M8rqAK6UekRTi30F1eM28huYNEJkhFx3vQKVF0yaUyRLE4hV1N9UTCuxm2jvm0b69HmnhdqwBUqziianOnRWHHyx75hZi61HbYEQOHSMc0SC6Z8Ba0aa5Sj9BsuEt5PQY5WDDixOw4R-Km_l7d_igsMI/w300-h400/quichepronta%20da%20infornare.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLku9pRn3hPg5fVXDAiVaop5sogogTNfKqJjUEG3loKTolYLa84PqpLkBL_u8Ejywbizpyvo4yXp68EwqiOdVEAu8d572YricLg8jJkXOuuW7-NXF6fsg9gp0Bx6cHFW72JTU0VkLgXLcqMlCkZxD-IPH5M1k8Rg5K8HazEOQsnHPjL9K0og_F7zF/s4000/IMG20220719105354%20quiche.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLku9pRn3hPg5fVXDAiVaop5sogogTNfKqJjUEG3loKTolYLa84PqpLkBL_u8Ejywbizpyvo4yXp68EwqiOdVEAu8d572YricLg8jJkXOuuW7-NXF6fsg9gp0Bx6cHFW72JTU0VkLgXLcqMlCkZxD-IPH5M1k8Rg5K8HazEOQsnHPjL9K0og_F7zF/w300-h400/IMG20220719105354%20quiche.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-73345965853935492332022-08-03T15:44:00.001+02:002022-08-03T15:44:15.712+02:00Melanzane imam - Melitzanes imàm<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG7xe5j_e4XZZcLfNWsO66Vv7rlN-9kvx7cUetG844a5WjL4qu6U4Ei4MA5x9yZvv6ygNGiWolgbeGZkVX0F9QbA239U4Ikgd6GwPCSlps08owUBJ_g9CmS95IRYES2VLMxBTLQ0S_exmz20VigLryrx43QdJqdn0ZPd_FZqhva2C7_RQRKfpzQR5U/s4000/IMG20220728180206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG7xe5j_e4XZZcLfNWsO66Vv7rlN-9kvx7cUetG844a5WjL4qu6U4Ei4MA5x9yZvv6ygNGiWolgbeGZkVX0F9QbA239U4Ikgd6GwPCSlps08owUBJ_g9CmS95IRYES2VLMxBTLQ0S_exmz20VigLryrx43QdJqdn0ZPd_FZqhva2C7_RQRKfpzQR5U/s320/IMG20220728180206.jpg" width="320" /></a></div><p>Melanzane imam - Melitzanes imàm</p><p>da "La Cucina Greca" - Atene 1999</p><p><br /></p><p>Ingredienti per 6 persone:</p><p>500 g. di melanzane grosse (3 melanzane)</p><p>4 cipolle medie tagliate a fettine sottili</p><p>3-4 pomodori maturi, pelati, svuotati e tritati</p><p>2-3 spicchi d'aglio</p><p>2 tazze da te di olio d'oliva</p><p>un mazzetto di prezzemolo</p><p>zucchero</p><p>sale e pepe</p><p>Pulite le melanzane, incidetele per il lungo, senza togliere il picciolo verde, salatele e lasciatele riposare per un'ora in modo che perdano l'acqua amara di vegetazione. Friggetele in abbondante olio bollente e sgocciolatele.</p><p>Rosolate le cipolle, l'aglio, i pomodori e il prezzemolo. Con questo composto riempite le melanzane , mettetele in una teglia unta con olio , aggiungendovi un po' d'olio e spruzzandovi un pizzico di zucchero, il sale e il pepe.</p><p>Fate cuocere a forno moderato per un'ora circa. </p><p>Servite tiepide o a temperatura ambiente, non calde. </p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTihTevOVhj4EwRatIAtaaQ48opB_LGI6nY4CeUPGDzbYKqfBvVRvKSKrfugjhzswLXH9ZzxtutzW1qkemhLIWPTmXmwx6c3NAEr8SKAJxSG5xvnkpdgyxXOADq6t5W-66-lihARPW25izYuVOVLgr6ssb8aOUVtoK8aYyO5Y5_l_a3yRSxOpLu8nB/s4000/IMG20220728180206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTihTevOVhj4EwRatIAtaaQ48opB_LGI6nY4CeUPGDzbYKqfBvVRvKSKrfugjhzswLXH9ZzxtutzW1qkemhLIWPTmXmwx6c3NAEr8SKAJxSG5xvnkpdgyxXOADq6t5W-66-lihARPW25izYuVOVLgr6ssb8aOUVtoK8aYyO5Y5_l_a3yRSxOpLu8nB/s320/IMG20220728180206.jpg" width="320" /></a></div><br />virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-88745277352579084162022-07-28T14:51:00.003+02:002022-07-28T14:55:44.127+02:00Banana bread<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKWMvjQRBWj6j7x2uWnDuoEv82VeiMjZDTmxcmX4oPc3hFMF1PnM0CRto4yJaQ2G0C0lInj8BqX9VhQ2vQs4uo7kiisHwsjMlOyQi-oqsEWwcuoshFguNxTQJRW8sckmD4f4s9qtZFaOoyHN_fBVMv05iRM5lQcbsDFv60xeubl4fedZhDHDGRo0yY/s4000/IMG20220728083733%20Banana%20bread.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKWMvjQRBWj6j7x2uWnDuoEv82VeiMjZDTmxcmX4oPc3hFMF1PnM0CRto4yJaQ2G0C0lInj8BqX9VhQ2vQs4uo7kiisHwsjMlOyQi-oqsEWwcuoshFguNxTQJRW8sckmD4f4s9qtZFaOoyHN_fBVMv05iRM5lQcbsDFv60xeubl4fedZhDHDGRo0yY/w300-h400/IMG20220728083733%20Banana%20bread.jpg" width="300" /></a><span style="font-size: x-large; text-align: left;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large; text-align: left;">Banana bread</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-large; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium; text-align: left;">Il banana bread è un plum-cake alla banana</span><span style="font-size: x-large; text-align: left;"> </span></div><p><span style="font-size: large;">Ingredienti :</span></p><p><span style="font-size: medium;">4 banane (circa 400 gr.) belle mature </span></p><p><span style="font-size: medium;">succo di limone</span></p><p><span style="font-size: medium;">due uova</span></p><p><span style="font-size: medium;">120 gr. di zucchero</span></p><p><span style="font-size: medium;">120 gr. di burro</span></p><p><span style="font-size: medium;">200 gr. di farina</span></p><p><span style="font-size: medium;">mezza bustina di lievito in polvere per dolci</span></p><p><span style="font-size: medium;">un pizzico di sale</span></p><p><span style="font-size: medium;">un pizzico di cannella </span></p><p><span style="font-size: medium;">Esecuzione :</span></p><p><span style="font-size: medium;">Per prima cosa affettare le banane a rondelle, spruzzarle subito col succo di limone per evitare che diventino nere. Schiacciare con una forchetta e tenere da parte.</span></p><p><span style="font-size: medium;">In una ciotola montare, con la frusta elettrica, le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, un pizzico di sale, la farina e il lievito; a questo punto unire le banane e la cannella. Amalgamare bene il tutto. Se l'impasto lo richiede, aggiungere un goccio di yogurt o latte.</span></p><p><span style="font-size: medium;">Foderare lo stampo da plum-cake con un foglio di carta forno inumidito. Versare l'impasto e metter in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti circa o fino a che risulta ben dorato.</span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXAAObuFfqB-OVg4J1VkumaMeBOUnhHtzgw2wU7XxV9rS5Vwqi0h1X294F1KfU9bNPBuQSJUo3mkaTyFQlAxb5bjkqXofeqSCfr-u9lHP7gNtGv8T-0eM3G7xTD-B5QNiUfo-zJab4CXFQWz1NzDQGlu1aUjUDv22YKmAdAG-ReypUjHaYhKsW3Fk/s4000/IMG20220727212712%20banana%20bread.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXAAObuFfqB-OVg4J1VkumaMeBOUnhHtzgw2wU7XxV9rS5Vwqi0h1X294F1KfU9bNPBuQSJUo3mkaTyFQlAxb5bjkqXofeqSCfr-u9lHP7gNtGv8T-0eM3G7xTD-B5QNiUfo-zJab4CXFQWz1NzDQGlu1aUjUDv22YKmAdAG-ReypUjHaYhKsW3Fk/w300-h400/IMG20220727212712%20banana%20bread.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd8JJ1glSOGbz5LXkvKRc4-pSwSJwB_3nD7KGrGSAy7-UzNIIPFFFiWYgBSkECVtYlQ6PTFDMv66i0nos1ZKnctiNDu_X0WQJMLOpSxhze7aS-_NlxGeyCNVhkPdqp23xx8z4szxaf5FbxO6ejkoYXmUUqJY1KkNAkLNH210pd1_AXlemSBG709Qat/s4000/IMG20220728083733%20Banana%20bread.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd8JJ1glSOGbz5LXkvKRc4-pSwSJwB_3nD7KGrGSAy7-UzNIIPFFFiWYgBSkECVtYlQ6PTFDMv66i0nos1ZKnctiNDu_X0WQJMLOpSxhze7aS-_NlxGeyCNVhkPdqp23xx8z4szxaf5FbxO6ejkoYXmUUqJY1KkNAkLNH210pd1_AXlemSBG709Qat/w300-h400/IMG20220728083733%20Banana%20bread.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-17340804409735873842022-06-18T17:47:00.000+02:002022-06-18T17:47:46.911+02:00Coq au vin <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik44oFTK4QCFRtOScJBjAPTAigWN_toOgUNHKLmg-_A9z_uLiWoqu-eA_GPlhhXbzj39-caJnmAr4sqx3afIM48Y7kcxylYQDZ81LC9LSs76l5psrxlPyWBNmMVbyGOu0n3Ql0o7oSW6N509M0HJjHawRl8RaXPUvF_CPoNFee6aLeJ2NoTPVDr1v5/s4000/Coq%20au%20vin.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik44oFTK4QCFRtOScJBjAPTAigWN_toOgUNHKLmg-_A9z_uLiWoqu-eA_GPlhhXbzj39-caJnmAr4sqx3afIM48Y7kcxylYQDZ81LC9LSs76l5psrxlPyWBNmMVbyGOu0n3Ql0o7oSW6N509M0HJjHawRl8RaXPUvF_CPoNFee6aLeJ2NoTPVDr1v5/w300-h400/Coq%20au%20vin.jpg" width="300" /></a></div><p><br /></p><p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Coq au vin <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Ricetta della tradizione francese </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">avuta dalla mia cara zia Yvette di Parigi, che era bravissima in cucina.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Ingredienti
per 4 persone <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"> </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Un pollo di
1,5 kg <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Burro q.b.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">2 cucchiai
di farina<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Mezza
bottiglia di vino bianco ( o rosso)<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">10 g. di
lardo<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Un mazzetto
di prezzemolo<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Timo, alloro<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Sale e pepe<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">12 cipolline<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">200 g. di
Champignons<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;"> </span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Tagliate il
pollo a pezzi. <o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Mettete un
bel pezzetto di burro in una terrina.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Mettete i
pezzi di pollo nel burro caldo e lasciate prendere colore, poi sale e pepe.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Quando i
pezzi di pollo hanno preso un bel colore, spolverateli con due cucchiai di
farina, poi mescolate con un cucchiaio di legno, affinchè la farina si mescoli
bene.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Aggiungete
mezza bottiglia di buon vino bianco ( o
rosso).<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Quando il
vino bollirà, mettetevi 100 g. di lardo magro tagliato a pezzetti, che avrete
però fatto dorare a parte-<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Aggiungete
un mazzetto di prezzemolo intero, timo e alloro, sale, pepe e una dozzina di
cipolline.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">Quindici
minuti prima di completare la cottura, aggiungetevi 200 g. di funghi
champignons. Prima di servire, togliete
il mazzetto di prezzemolo.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /> <p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-17654968038568060092022-04-30T15:28:00.000+02:002022-04-30T15:28:06.377+02:00Pizza margherita <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yYEKhYIelqo/XshMPJnE1GI/AAAAAAAASU0/90OHZWD_mmkkXboWPaTIuWtZvmO8UotDgCLcBGAsYHQ/s1600/La%2Bmia%2Bpizza%2Bmargherita.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-yYEKhYIelqo/XshMPJnE1GI/AAAAAAAASU0/90OHZWD_mmkkXboWPaTIuWtZvmO8UotDgCLcBGAsYHQ/s400/La%2Bmia%2Bpizza%2Bmargherita.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Pizza Margherita </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">in teglia rettangolare da forno </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> Ingredienti per 2 pizze :</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Impasto base per pizza:</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">300gr di farina 00</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">200gr di farina 0 Manitoba</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">7 gr. di lievito di birra </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">280 ml di acqua tiepida</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">1 cucchiaino di zucchero</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">2 cucchiaini di sale</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">per condire :</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">polpa di pomodoro q.b.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">mozzarella q.b.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">basilico fresco q.b.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">origano q.b.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Preparazione :</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Versare l'acqua in una ciotola. aggiungere il lievito e scioglierlo completamente.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Unire il sale, lo zucchero e l'olio. Amalgamare energicamente.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Mettere le due farine in una ciotola capiente, mescolarle e aggiungervi a filo l'acqua con il lievito e iniziare a lavorare bene con le mani fino a quando il composto sarà uniforme.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Trasferire l'impasto su una spianatoia ed impastare energicamente con le mani formando un panetto liscio ed omogeneo. Lasciarlo riposare sul piano di lavoro per una decina di minuti coprendolo con la ciotola.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Una volta riposato, appiattirlo leggermente e fare una piega, prendere le due estremità, tirarle delicatamente e ripiegarle verso il centro, infine dargli la forma di una sfera.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Trasferire l'impasto in una ciotola oliata, coprirlo con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 2 o 3 ore.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Una volta lievitato, dividere l'impasto in due e lavorare ogni pezzo facendo una piega come in precedenza. Formare due panetti e farli girare con le mani sul piano di lavoro in modo da dargli una bella forma tonda.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Trasferire i due panetti su un vassoio infarinato, coprirli e farli lievitare 1 ora. </div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Stendere i panetti formando due pizze, trasferire in ogni teglia oliata e condire.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> Per ogni pizza margherita : distribuire sulla pasta la polpa di pomodoro condita con sale, olio e poi la mozzarella.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Cuocere in forno già caldo a 250°C per circa 20 minuti.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Finito di cuocere, togliere la pizza dal forno, decorare con basilico, cospargere con origano e servire subito.</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div>
virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-25743644812909419222022-04-22T00:16:00.046+02:002022-04-30T15:49:24.117+02:00Rollè di tacchino farcito al forno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmIDOhci67LF2PMlkDSSuneq_v4awx57BTT7CttSp3YmeIzeN-96C_2yvsjhD95vewTON0bDOKXVQYDs1LGu1XTdXrC7VgMz7OnqKmUnraeEhWnJXcMq4xwo6mOvPDxLl4mtld1Lfy-ea7k_UlZ6mPPpBdD9-xRLB6lLsWRkltDGfE5MZw3SLsZ2ww/s4000/IMG20220418121221.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmIDOhci67LF2PMlkDSSuneq_v4awx57BTT7CttSp3YmeIzeN-96C_2yvsjhD95vewTON0bDOKXVQYDs1LGu1XTdXrC7VgMz7OnqKmUnraeEhWnJXcMq4xwo6mOvPDxLl4mtld1Lfy-ea7k_UlZ6mPPpBdD9-xRLB6lLsWRkltDGfE5MZw3SLsZ2ww/w300-h400/IMG20220418121221.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rollè di tacchino farcito al forno</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredienti per 6 persone :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">850 gr. di fesa di tacchino</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 gr. di scamorza </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100gr. di prosciutto cotto </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">olio extra vergine d'oliva q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">una cipollina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">uno spicchio d'aglio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">una carota</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">una foglia di alloro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">un ramoscello di rosmarino</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mezzo bicchiere di vino bianco secco</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sale e pepe q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWaE_O7wn-QZywUx1pR6X2D2UBEBBowl71lAuhB4F8dfVYF7OdRlr6APmmGksR8fv3LdvHd_oOFGoBienLtJkUfqMcNFAbZMjJ4n1mCTdIBJHZ4lsffgpXpP_EmWB2ch8FjT_mBqVHXdJgjXg0y3kmk5z0paWUyOd4gWWDHkjpqaQujosjRL0GH6y/s4000/IMG20220417121945.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWaE_O7wn-QZywUx1pR6X2D2UBEBBowl71lAuhB4F8dfVYF7OdRlr6APmmGksR8fv3LdvHd_oOFGoBienLtJkUfqMcNFAbZMjJ4n1mCTdIBJHZ4lsffgpXpP_EmWB2ch8FjT_mBqVHXdJgjXg0y3kmk5z0paWUyOd4gWWDHkjpqaQujosjRL0GH6y/w300-h400/IMG20220417121945.jpg" width="300" /></span></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUtqLhz_MAE3ZBU3CIZIHJHVT2iR5KxcBJjWJxo072y-ZHcicDiHvD523_uKwyG2EuBGjxFDE4I3nfW6SoiaoUv5YemW1CDb4P8VJ-0jBOGl77-_YxibnWyyGo-NRdJDh5JPHQzlSnLgFE3BGAgUkkvmGDmqtP0YoejEnJaTwnHU_SbqZr3ehYqfvb/s4000/IMG20220416205405.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUtqLhz_MAE3ZBU3CIZIHJHVT2iR5KxcBJjWJxo072y-ZHcicDiHvD523_uKwyG2EuBGjxFDE4I3nfW6SoiaoUv5YemW1CDb4P8VJ-0jBOGl77-_YxibnWyyGo-NRdJDh5JPHQzlSnLgFE3BGAgUkkvmGDmqtP0YoejEnJaTwnHU_SbqZr3ehYqfvb/w300-h400/IMG20220416205405.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p style="background: white; margin-bottom: 18.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin: 0cm 0cm 18pt;"><span face=""Arial",sans-serif" style="color: #54595f;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-60729389078426482282022-02-15T18:50:00.000+01:002022-02-15T18:50:04.561+01:00Spezzatino di manzo con polenta<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrtngDuTn6Jmar5QWTxtkgpLHYD0s_3IFcg_VlPbFZKK9c7htGj0gB_McmnDMg64hxVUw3a3AMiUkOUFssWuKWT2O8iO7-Y6o8IN1_sBQbg1BylsrwTUrVapl3pAC1aGYC3f7Xxt93eP_VA74-EfhmXp6nM1ogvY2XWx7iFmWqBBvSaSkM_RIW9Xak=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrtngDuTn6Jmar5QWTxtkgpLHYD0s_3IFcg_VlPbFZKK9c7htGj0gB_McmnDMg64hxVUw3a3AMiUkOUFssWuKWT2O8iO7-Y6o8IN1_sBQbg1BylsrwTUrVapl3pAC1aGYC3f7Xxt93eP_VA74-EfhmXp6nM1ogvY2XWx7iFmWqBBvSaSkM_RIW9Xak=w300-h400" width="300" /></a></div><div>In questi giorni di freddo, mi è venuta voglia di polenta.</div><div> Ed ho preparato un tenero spezzatino di manzo per accompagnarla.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAGzI23RMxbecQnGHAwifHbpRj4faC0I3FYGzCn7DuSsrK9mLSFYBkIe-ffL3J1gCzBRwQ-Ps1a8gpaM9crI1MzchjRyoO2UFbH2I_qgqpTjHvUyFQ1iz_FRvqtvEeLvz82shTbSW7r98Ekh2aFO1pcM9anyTBRwrEnEfy0XnFZd7B3UtLbmkjIz9U=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgAGzI23RMxbecQnGHAwifHbpRj4faC0I3FYGzCn7DuSsrK9mLSFYBkIe-ffL3J1gCzBRwQ-Ps1a8gpaM9crI1MzchjRyoO2UFbH2I_qgqpTjHvUyFQ1iz_FRvqtvEeLvz82shTbSW7r98Ekh2aFO1pcM9anyTBRwrEnEfy0XnFZd7B3UtLbmkjIz9U=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4DM4ESJjwbHaVhYYPe0DIftt8Tr0QKYtrUjPlz6ycS_iB1uDwCuwammr-wXHc16jZv5ptTpsW-LLKaBCVVd6sRH6FvRNQLcEVbvuIkng6cJSKXu24YO3smASn024sVYvrmZjjyEBYRb80Nzrhnt8W8YvbQSUg8D0EMYTW5FEq-wjsCs4LnauDpuRp=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh4DM4ESJjwbHaVhYYPe0DIftt8Tr0QKYtrUjPlz6ycS_iB1uDwCuwammr-wXHc16jZv5ptTpsW-LLKaBCVVd6sRH6FvRNQLcEVbvuIkng6cJSKXu24YO3smASn024sVYvrmZjjyEBYRb80Nzrhnt8W8YvbQSUg8D0EMYTW5FEq-wjsCs4LnauDpuRp=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_Xtse0PI-07S7uYOwQrqVaU35WhbcT4AqVceclWS3TZ4nxclsE-8Y4p7IyfJQ988K_J29e1GYtmNE7Q2gUv_ZBGlIkIzbOAcfSlaSCHTod0zUqMmlCly6K8X4O5azLfKWha-zDX0cNT2H-BuaMBYIIJTLD3P_C_65Puz93j_4O9NJDQVkD9fLxWiI=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_Xtse0PI-07S7uYOwQrqVaU35WhbcT4AqVceclWS3TZ4nxclsE-8Y4p7IyfJQ988K_J29e1GYtmNE7Q2gUv_ZBGlIkIzbOAcfSlaSCHTod0zUqMmlCly6K8X4O5azLfKWha-zDX0cNT2H-BuaMBYIIJTLD3P_C_65Puz93j_4O9NJDQVkD9fLxWiI=w300-h400" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ingredienti per 4 persone :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 gr. di scamone (o polpa di vitellone)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">una cipolla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">due carote </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">una costa di sedano</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">una foglia di alloro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mezzo bicchiere di vino bianco </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">un cucchiaino di concentrato di pomodoro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">un bicchiere di brodo vegetale caldo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">olio extra vergine d'oliva q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sale e pepe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tagliate la carne a cubetti di circa tre centimetri di lato e infarinarla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Affettate sedano, carote e cipolla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">In una casseruola versate l'olio e fatevi rosolare la carne e poi tutte le verdure per dieci minuti, unite la foglia di alloro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bagnate con il vino bianco, facendo evaporare a fuoco vivo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Abbassate la fiamma, unite il brodo caldo e il cucchiaino di concentrato di pomodoro. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per un'ora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Alzate la fiamma, togliete il coperchio e lasciate restringere il sugo per altri 15 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cospargete con pepe nero e servite con la polenta che avrete preparato a parte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Buon appetito !!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Consigli di un cuoco Valtellinese: Bruno Corvi - dal suo libro "La mia cucina" . Ricette e tradizioni di montagna.<p>Per preparare lo spezzatino si possono usare parti di carne economiche. La carne utilizzata ridotta a pezzi di circa 3 cm, va cotta lentamente in una pentola coperta.</p><p>I contorni più indicati per lo spezzatino sono : la polenta, le patate lesse o a purea e i piselli. </p><p> </p><p><br /></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-56553249834577907212022-01-19T22:41:00.000+01:002022-01-19T22:41:40.309+01:00Sovracosce di pollo con funghi e patate<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZlM9tdqgAKlP6kqCo3RIBW1JHmPKjObB1-Qky0A5CEBhaP2fbXvIrLJ2NbZXm76d2jBR3XQXVawMoW9t9x0-NyAoJw1OChcKAXM3vgjLOvLhiANPOSxg1fatVu9ogjitZONKmGiKXs-NBXvmWZEiuNP4AJQzr6DpfT9b0CJN0qOLUvdawVxTJOVOI=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiZlM9tdqgAKlP6kqCo3RIBW1JHmPKjObB1-Qky0A5CEBhaP2fbXvIrLJ2NbZXm76d2jBR3XQXVawMoW9t9x0-NyAoJw1OChcKAXM3vgjLOvLhiANPOSxg1fatVu9ogjitZONKmGiKXs-NBXvmWZEiuNP4AJQzr6DpfT9b0CJN0qOLUvdawVxTJOVOI=w300-h400" width="300" /></a></div><p></p><p>Ingredienti per 2 persone :</p><p>2 sovracosce di pollo</p><p>un quarto di cipolla</p><p>un gambo di sedano</p><p>due carote</p><p>3 patate</p><p>30 gr. di funghi porcini secchi</p><p>mezzo cucchiaino di estratto di pomodoro</p><p>una foglia di alloro</p><p>mezzo bicchiere di vino bianco secco</p><p>sale q.b.</p><p>pepe q.b.</p><p>olio extra vergine d'oliva</p><p>Preparazione :</p><p>Lavate le sovracosce di pollo e asciugatele. Preparate sedano, carote e cipolla affettate. Pelate le patate e tagliatele a grossi pezzi.</p><p>Ammollate i funghi in acqua tiepida per una ventina di minuti, poi sciacquate bene sgocciolateli e asciugate su carta assorbente. </p><p>In un tegame mettete qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva e fate rosolare la cipolla, il sedano e le carote, Dopo cinque minuti aggiungete i pezzi di pollo e la foglia di alloro. Lasciate dorare bene poi versate il vino bianco e fate sfumare. </p><p>A questo punto aggiungete le patate e i funghi. Mescolate e aggiungete un poco di brodo vegetale caldo e mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro, il sale e il pepe. Portate a termine la cottura, rigirando ogni tanto, perchè non si attacchi e aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo.</p><p>Servire il pollo con le verdure ben caldo.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-86355585200941212532022-01-12T00:21:00.002+01:002023-12-11T09:24:24.524+01:00Polpettone di Natale 2021<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2Y25Fym38k-Z_Z85Ryp4mlObYXORRbsO8iblsz6frTpgFEAYgGNlHOhr-IGaaFMmlHD2YNftqeaF6nT6DiL9Ycx8HIEpmxiSK-pQUy4Jm2V3wavAZPnTi-FJ3iUqHpEFTb8tS6ZeFbJY8WMZ0Lycv6VqHAGeXWAsuVWmm0wtp1B_Kca0Hu5vLFcRw=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg2Y25Fym38k-Z_Z85Ryp4mlObYXORRbsO8iblsz6frTpgFEAYgGNlHOhr-IGaaFMmlHD2YNftqeaF6nT6DiL9Ycx8HIEpmxiSK-pQUy4Jm2V3wavAZPnTi-FJ3iUqHpEFTb8tS6ZeFbJY8WMZ0Lycv6VqHAGeXWAsuVWmm0wtp1B_Kca0Hu5vLFcRw=w300-h400" width="300" /></a></div><div><br /></div>Anche quest'anno ho preparato un bel polpettone. Anzi, a dire il vero ne ho preparati due. Naturalmente questo è un piatto da preparare il giorno prima.<div><br /></div><div>Due POLPETTONI per 12 persone circa :<br /><div><br /></div><div>Ingredienti </div><div>500 gr di bovino adulto tritato</div><div>500 gr di polpa di maiale tritata</div><div>250 gr. luganega di Monza</div><div>150 gr. di mortadella di Bologna tritata</div><div>100 gr. di parmigiano grattugiato</div><div>3 uova</div><div>4 fette di pan carré ammorbidito nel latte e poi strizzate</div><div>due cucchiaiate di ricotta fresca</div><div>un pizzico di noce moscata</div><div>un pizzico di prezzemolo tritato (con uno spicchio d'aglio : facoltativo)</div><div>sale q.b.</div><div>pepe q.b.</div><div>pangrattato q.b. per avvolgere i polpettoni</div><div><br /></div><div>per infornare : </div><div>qualche cucchiaio di olio extra vergine d'oliva</div><div>due carote, mezza cipolla, due rametti di rosmarino, una foglia di alloro</div><div>mezzi bicchiere di vino bianco secco.</div><div><br /></div><div>Per la crema di accompagnamento : 250 gr. di panna fresca</div><div><br /></div><div>Preparazione :</div><div>Dopo aver tritato i due tipi di carne e la mortadella, ho aggiunto la luganega senza la pellicina e ho iniziato ad amalgamare bene. Poi ho aggiunto una alla volta le uova, poi il parmigiano, il pane inzuppato nel latte e strizzato, il sale (poco perchè c'è la mortadella), il pepe e la noce moscata. </div><div>Dato che mi sembrava troppo asciutto, ho aggiunto due cucchiaiate di ricotta. </div><div>Per ultimo un pizzico di prezzemolo tritato. Io senz'aglio, per accontentare i nipoti.</div><div><br /></div><div>Una volta amalgamato bene bene il tutto, ho diviso in due polpettoni. Ho preso due stampi da plumcake , li ho rivestiti di carta forno e vi ho messo in ognuno un polpettone, ho chiuso bene e messo in frigorifero. Quando è ora di mettere in forno ho tolto dal frigorifero. Ora il polpettone ben compatto l'ho passato nel pangrattato</div><div>su tutti i lati. Stessa cosa per il secondo polpettone.</div><div><br /></div><div>A questo punto ho preso una padella larga, ho messo un filo d'olio e vi ho fatto rosolare i polpettoni d'ambo le parti, per formare una crosticina ed essere sicura che rimanessero ben compatti. </div><div><br /></div><div>Dopo di che ho utilizzato una teglia da forno in alluminio, ho messo l'olio, ho adagiato i due polpettoni, ho accompagnato con rosmarino, alloro, cipolla e carote. Dopo una buona mezz'ora li ho girati e poi aggiunto il vino bianco. Lasciato cuocere circa un'ora e trenta minuti, sempre controllando e rigirando se necessario.</div><div>Ho lasciato raffreddare. Messo in frigorifero per utilizzare il giorno dopo.</div><div><br /></div><div>Il mattino di Natale ho affettato il polpettone, rimesso in forno cinque minuti prima di portare in tavola. Ho accompagnato il polpettone con il sughetto che ho preparato frullando le sue verdurine (carote e cipolla) con una confezione di panna fresca. Servito ben caldo. </div><div><br /></div><div><br /></div><div> </div><div> </div><div><br /></div><div><div><br /></div><div><br /><p><br /></p></div></div></div>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-87420816629978396832021-10-24T15:45:00.002+02:002021-10-24T15:45:19.122+02:00Plumcake al limone <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EgSKXgriLMs/YXVekuKcYwI/AAAAAAAAZWM/p0g8OWypvfgW4fjaSvDRUowzl1m91PRyACLcBGAsYHQ/s1440/Plumcake%2Ballo%2Byogurt%2Be%2Blimone.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-EgSKXgriLMs/YXVekuKcYwI/AAAAAAAAZWM/p0g8OWypvfgW4fjaSvDRUowzl1m91PRyACLcBGAsYHQ/s320/Plumcake%2Ballo%2Byogurt%2Be%2Blimone.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Plumcake al
limone</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Per il Plumcake
all’arancio stessa ricetta con scorza e
succo d’arancio<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Ingredienti
:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">200 g. di
farina<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">2 uova<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">150 g. di
zucchero<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Un pizzico
di sale<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">50 g.
di burro<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">200 panna fresca (oppure 250 gr di yogurt)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Mezza
bustina di lievito in polvere per dolci<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Scorzetta di
un limone<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Il succo di
un limone<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Sbattere bene
le uova con lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale, il burro , la panna, la
farina, il lievito , la scorza grattugiata e il succo di un limone. Amalgamare
bene.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake. Versarvi
l’impasto. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">Mettere in
forno preriscaldato a 165° per 45 minuti circa o fino a quando il cake è
dorato. Fare la prova stecchino.<o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SQCB_BTObZg/YXVe3mBGpjI/AAAAAAAAZWU/6_CoJ9ybM8QzLyYhI8e6aZNYCskEPSF9QCLcBGAsYHQ/s1440/Plumcake%2Bprima%2Bcolazione.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-SQCB_BTObZg/YXVe3mBGpjI/AAAAAAAAZWU/6_CoJ9ybM8QzLyYhI8e6aZNYCskEPSF9QCLcBGAsYHQ/s320/Plumcake%2Bprima%2Bcolazione.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oouce0pSHRU/YXVgK6sBAcI/AAAAAAAAZWk/8nBEtAgz_goxYDSi2tHLhoVp4vrqbMJawCLcBGAsYHQ/s2048/IMG20211023220905.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-oouce0pSHRU/YXVgK6sBAcI/AAAAAAAAZWk/8nBEtAgz_goxYDSi2tHLhoVp4vrqbMJawCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20211023220905.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6ZNzcM3gBxk/YXVgyWSEKsI/AAAAAAAAZWw/xYphAef9wOsRbgyM3XzYcjCHwkUk1GYMQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG20211023232001.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-6ZNzcM3gBxk/YXVgyWSEKsI/AAAAAAAAZWw/xYphAef9wOsRbgyM3XzYcjCHwkUk1GYMQCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20211023232001.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-79569737017537406572021-10-22T15:54:00.000+02:002021-10-22T15:54:23.871+02:00Crostata alla ricotta e amaretti<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5IwoClyH2rs/YXK7ONDRYmI/AAAAAAAAZVc/XmaPzWzl0JYSFHTKbHtQWXQ4Bcd9UfjNACLcBGAsYHQ/s2048/Torta%2Bcompleanno%2B19%2BGreta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-5IwoClyH2rs/YXK7ONDRYmI/AAAAAAAAZVc/XmaPzWzl0JYSFHTKbHtQWXQ4Bcd9UfjNACLcBGAsYHQ/w300-h400/Torta%2Bcompleanno%2B19%2BGreta.jpg" width="300" /></a></div><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Crostata alla ricotta e amaretti</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="text-align: left;">Per il compleanno di mia nipote ho preparato la torta che una volta preparava mia mamma per i suoi nipoti.</span></span></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Ingredienti : </span><span style="text-align: left;">dosi per tortiera da 24 cm.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><u>Per la pasta frolla </u>:</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">200 g, di farina 00 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">mezza bustina scarsa di lievito per dolci</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">80 g, di zucchero</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">100 gr. di burro</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">un pizzico di sale</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">un uovo</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">un cucchiaio di Amaretto di Saronno</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">la scorzetta di limone</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><u>Per il ripieno </u>:</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">200 gr. di ricotta</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">200 gr. di amaretti sbriciolati</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">un uovo</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">80 gr. di zucchero</span></p><p style="text-align: left;">Preparazione :</p><p style="text-align: left;">Setacciate la farina con il lievito. Unite il burro ammorbidito, lo zucchero, il liquore, la scorza di limone e l'uovo. Impastate velocemente, fate un panetto e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.</p><p style="text-align: left;">Nel frattempo sbriciolate finemente gli amaretti e lavorateli con l'uovo, la ricotta e lo zucchero.</p><p style="text-align: left;">Tirate due sfoglie sottili con la pasta frolla . Con una sfoglia foderate il fondo di una tortiera imburrata, sulla quale verserete il ripieno, con l'altra decorate la superficie a grate.</p><p style="text-align: left;">Passate in forno caldo a 180°per 40 minuti circa, badando che la superficie non prenda troppo colore.</p><p style="text-align: left;">Quando sarà raffreddata, prima di servire spolverate di zucchero a velo . (facoltativo).</p><p><br /></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0jdOKXQQSKg/YXK7S8vVoUI/AAAAAAAAZVg/w7MhGL8fNQspktek6asT6sCstIsfutQPACLcBGAsYHQ/s2048/Torta%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-0jdOKXQQSKg/YXK7S8vVoUI/AAAAAAAAZVg/w7MhGL8fNQspktek6asT6sCstIsfutQPACLcBGAsYHQ/w300-h400/Torta%2B1.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WgkrKJh4THI/YXK7WmTtdBI/AAAAAAAAZVk/u9gxcASrsskpKyZIYwkoZRMayMzi4dU5wCLcBGAsYHQ/s2048/Torta%2B2%2Bfrolla%2Bbucherellata.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-WgkrKJh4THI/YXK7WmTtdBI/AAAAAAAAZVk/u9gxcASrsskpKyZIYwkoZRMayMzi4dU5wCLcBGAsYHQ/w300-h400/Torta%2B2%2Bfrolla%2Bbucherellata.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-f7UQwrQxh2w/YXK7clQ_t4I/AAAAAAAAZVo/wcawKmccIbgT_EsbqldlaaSk2JSqnsF1gCLcBGAsYHQ/s2048/Torta%2B3%2Bricotta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-f7UQwrQxh2w/YXK7clQ_t4I/AAAAAAAAZVo/wcawKmccIbgT_EsbqldlaaSk2JSqnsF1gCLcBGAsYHQ/w300-h400/Torta%2B3%2Bricotta.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OfmXYoHZZcc/YXK7ga7euqI/AAAAAAAAZVw/jqpXGjwK-xw5cQaUE9EOsH2dy0rpSsT5wCLcBGAsYHQ/s2048/torta%2B3%2Bda%2Binfornare.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-OfmXYoHZZcc/YXK7ga7euqI/AAAAAAAAZVw/jqpXGjwK-xw5cQaUE9EOsH2dy0rpSsT5wCLcBGAsYHQ/w300-h400/torta%2B3%2Bda%2Binfornare.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YGYNk0GxuJI/YXK7j0Ng8SI/AAAAAAAAZV4/tpYWsTcBs68hoptmcVdJwkjiRgxf5IQ1ACLcBGAsYHQ/s2048/Torta%2Bcompleanno%2B19%2BGreta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-YGYNk0GxuJI/YXK7j0Ng8SI/AAAAAAAAZV4/tpYWsTcBs68hoptmcVdJwkjiRgxf5IQ1ACLcBGAsYHQ/w300-h400/Torta%2Bcompleanno%2B19%2BGreta.jpg" width="300" /></a></div><br /> <p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-size: medium;"><br /></span></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-3190576838517820502021-10-10T18:23:00.000+02:002021-10-10T18:23:15.139+02:00Polpette al sugo <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EM0aJOuSJ7U/YHHXicPV-bI/AAAAAAAAYIQ/-IIZHJXSkUoix1BlrIhXEoxdLI1o6McdgCLcBGAsYHQ/s2048/Polpette%2Bal%2Bsugo%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-EM0aJOuSJ7U/YHHXicPV-bI/AAAAAAAAYIQ/-IIZHJXSkUoix1BlrIhXEoxdLI1o6McdgCLcBGAsYHQ/w300-h400/Polpette%2Bal%2Bsugo%2B1.jpg" width="300" /></a></div><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Polpette al sugo</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Ingredienti per 2 persone :</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">300 gr. di carne macinata</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">150 gr. di luganega</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">un uovo</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">un cucchiaino di prezzemolo tritato</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">mezzo spicchio d'aglio</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">80 gr. di parmigiano grattugiato</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">un goccio di latte</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">la mollica di un panino (ammollata nel latte e strizzata)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">sale e pepe q.b.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">250 gr. di passata di pomodoro</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">un pezzetto di cipolla</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">due foglioline di basilico</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">olio extra-vergine d'oliva per friggere</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Preparazione :</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Mettete la carne trita in una ciotola abbastanza capiente. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Eliminate la pellicina alla luganega e aggiungetela alla carne.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Unite un uovo intero, il parmigiano , il prezzemolo tritato con l'aglio, la mollica del pane ben strizzata. Da ultimo il sale e il pepe.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Amalgamate bene il tutto.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Preparate delle polpette e friggetele in olio caldo. Sgocciolatele e mettetele su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Preparate la passata di pomodoro con un goccio d'olio , la cipolla, il basilico e un pizzico di sale. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Dopo circa dieci minuti aggiungete al sugo le polpette e lasciatele insaporire una decina di minuti.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Servitele ben calde.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-jdIxDWdhx0c/YHHXltaOzHI/AAAAAAAAYIU/uf1SckXVA60Lrl5VjJhQB2Zq18yVjZ5xwCLcBGAsYHQ/s2048/Polpette%2Bal%2Bsugo%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-jdIxDWdhx0c/YHHXltaOzHI/AAAAAAAAYIU/uf1SckXVA60Lrl5VjJhQB2Zq18yVjZ5xwCLcBGAsYHQ/w300-h400/Polpette%2Bal%2Bsugo%2B2.jpg" width="300" /></a></div><br /> <p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-70084782786071381472021-10-08T18:08:00.002+02:002021-10-08T21:53:32.637+02:00Torta alle pesche gialle<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-clfEjonE_dM/YWBqKYFN5QI/AAAAAAAAZUE/77h4pTwFeXkOUJCzxLNFXOtMq7gESt-cQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG20210824163903.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-clfEjonE_dM/YWBqKYFN5QI/AAAAAAAAZUE/77h4pTwFeXkOUJCzxLNFXOtMq7gESt-cQCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20210824163903.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Torta alle pesche gialle</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><h2 class="_6lAjh" style="-webkit-box-align: center; align-items: center; background-color: white; border: 0px; color: #262626; display: inline-flex; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><div class="qF0y9 Igw0E IwRSH eGOV_ _4EzTm ItkAi" style="-webkit-box-align: stretch; -webkit-box-direction: normal; -webkit-box-flex: 0; -webkit-box-orient: vertical; -webkit-box-pack: start; align-items: stretch; border: 0px solid rgb(0, 0, 0); box-sizing: border-box; display: flex; flex-direction: column; flex: 0 0 auto; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 4px 0px 0px; padding: 0px; place-content: stretch flex-start; position: relative; vertical-align: baseline;"><span class="Jv7Aj mArmR MqpiF" style="border: 0px; display: inline; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; text-align: center; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: medium;"> con y</span><span style="font-size: small;">ogurt greco.</span></span><span class="Jv7Aj mArmR MqpiF" style="border: 0px; display: inline; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span><span class="Jv7Aj mArmR MqpiF" style="border: 0px; display: inline; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: small;">Questa torta l'ho preparata una ventina di giorni fa. </span></span><span class="Jv7Aj mArmR MqpiF" style="border: 0px; display: inline; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: small;">E' risultata morbida, ottima: la si può preparare anche</span></span><span class="Jv7Aj mArmR MqpiF" style="border: 0px; display: inline; font-family: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: small;">con altri tipi di frutta.</span></span></div></h2><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; border: 0px; color: #262626; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;"><br /><br />Ingredienti:<br />3 uova<br />100 g di farina 00<br />100 g di zucchero<br />3 cucchiaini di miele di acacia<br />170 g yogurt greco<br />50 g latte<br />Scorza grattugiata di un limone<br />3 pesche gialle<br />2 cucchiai di olio Cuore<br />Zucchero a velo per decorare a freddo.<br />In forno preriscaldato<br />180° per 40 minuti circa.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OnLl6IR9Rj0/YWBqDDyPLBI/AAAAAAAAZT8/lGkylCTz_kw0jwnpoorEvz9xgvDWKpIHACLcBGAsYHQ/s2048/IMG20210824152237.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-OnLl6IR9Rj0/YWBqDDyPLBI/AAAAAAAAZT8/lGkylCTz_kw0jwnpoorEvz9xgvDWKpIHACLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20210824152237.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qgdgg848Mb4/YWBqGovZW3I/AAAAAAAAZUA/VUNkyBslYMABo1XfPmhPgnovH6HX6bjwQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG20210824153613.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qgdgg848Mb4/YWBqGovZW3I/AAAAAAAAZUA/VUNkyBslYMABo1XfPmhPgnovH6HX6bjwQCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20210824153613.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-clfEjonE_dM/YWBqKYFN5QI/AAAAAAAAZUE/77h4pTwFeXkOUJCzxLNFXOtMq7gESt-cQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG20210824163903.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-clfEjonE_dM/YWBqKYFN5QI/AAAAAAAAZUE/77h4pTwFeXkOUJCzxLNFXOtMq7gESt-cQCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20210824163903.jpg" width="300" /></a></div><br /> <p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-2385886533194676262021-10-07T00:05:00.000+02:002021-10-07T00:05:52.441+02:00Torta di mele <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RD2dTyfF2NY/YV4c5UZ7jtI/AAAAAAAAZTs/p4TQ6IEZfE0bfYXSn20nJj1d6fEV0WqpQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG20211002090906_BURST000_COVER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-RD2dTyfF2NY/YV4c5UZ7jtI/AAAAAAAAZTs/p4TQ6IEZfE0bfYXSn20nJj1d6fEV0WqpQCLcBGAsYHQ/w300-h400/IMG20211002090906_BURST000_COVER.jpg" width="300" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal">TORTA DI MELE <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p><p class="MsoNormal">la ricetta classica di mia mamma Rosetta</p><p class="MsoNormal">Ingredienti :</p>
<p class="MsoNormal">2 mele della Valtellina<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">200 gr di farina 00<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">150 gr di zucchero semolato<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">100<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>di latte (
o<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>yogurt)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">50 gr. di burro<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2 uova<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">La scorza di mezzo limone<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Una bustina di lievito in polvere per dolci<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Un pizzico di pangrattato per polverizzare la tortiera <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Esecuzione :<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero (meno due
cucchiaiate da tenere da parte), poi sempre mescolando aggiungete , un poco per
volta, la farina, il latte, il burro sciolto, la scorza di limone e per ultimo
il lievito in polvere. Amalgamate bene e se occorre aggiungete ancora un poco
di latte.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Imburrate una tortiera<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>e spolverizzate con pane grattugiato. Versate il morbido impasto e
livellate bene la superficie. Lasciate riposare per dieci minuti. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Nel frattempo preparate le mele sbucciate e tagliate a
spicchi sottili. Irroratele con succo di limone.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Distribuite a corolla le mele. versatevi lo zucchero rimasto
e qualche fiocchetto di burro.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cuocete la torta per 45/50 minuti in forno preriscaldato a
180°.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Toglietela dal forno e aspettate che si raffreddi.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><br /><p></p>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-369631642943589003.post-40058421709037428382021-10-05T00:06:00.001+02:002021-10-05T00:06:24.613+02:00Spezzatino di vitello con mele e prugne<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZjVIFH6pFi4/YVtvD8HvwVI/AAAAAAAAZTQ/odyEuqr0evkwWv8CBlw044FBcoTinVeegCLcBGAsYHQ/s2048/Spezzatino%2Bdi%2Bvitello.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZjVIFH6pFi4/YVtvD8HvwVI/AAAAAAAAZTQ/odyEuqr0evkwWv8CBlw044FBcoTinVeegCLcBGAsYHQ/w400-h300/Spezzatino%2Bdi%2Bvitello.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Con l'arrivo dell'Autunno si ha voglia di piatti caldi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Io ho preparato lo spezzatino di vitello con mele e prugne secche, che conferiscono alla carne un delicato sapore dolce.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9vWgw8mMAcw/YVtvAKyEi5I/AAAAAAAAZTM/QRE8tVp_JUYkru_xrKSh0_N_sRws-W45ACLcBGAsYHQ/s2048/Spezzatino%2Bdi%2Bvitello%2Bmele%2Be%2Bprugne.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-9vWgw8mMAcw/YVtvAKyEi5I/AAAAAAAAZTM/QRE8tVp_JUYkru_xrKSh0_N_sRws-W45ACLcBGAsYHQ/w300-h400/Spezzatino%2Bdi%2Bvitello%2Bmele%2Be%2Bprugne.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div>Ingredienti per 4 persone:<div><br /></div><div>600 gr di spezzatino di vitello </div><div>3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva</div><div>mezzo bicchiere di vino bianco </div><div>mezzo bicchiere di brodo caldo</div><div>due mele</div><div>8 prugne secche California Sunsweet</div><div>Rosmarino, timo, alloro</div><div>Sale e pepe q.b.</div><div><br /></div><div>Scaldare l'olio con i sapori e rosolarvi i pezzi di vitello. </div><div>Bagnare con il vino bianco e fare evaporare, poi aggiungere il brodo.</div><div>Lasciare cuocere circa dieci minuti, poi aggiungere le mele tagliate a quarti e per ultimo le prugne secche denocciolate.</div><div>Proseguire per altri dieci minuti sino a completa cottura aggiungendo, se serve, un goccio di brodo.<br /><p></p><p><br /></p></div>virgikelianhttp://www.blogger.com/profile/09688512371890854677noreply@blogger.com0