sabato 21 maggio 2016

7° Blog Compleanno


HAPPY BIRTHDAY !!!

7° Blog Compleanno


E ... sono già passati sette anni da quando  mi sono messa a scrivere le ricette dei piatti che preparo. Devo essere sincera,  i primi tempi c'era tanto entusiasmo, scrivevo anche a mezzanotte, poi piano piano  per mancanza di tempo ho cominciato ad essere meno presente, e sono sicura di essere compresa da chi mi segue. Gli anni passano e a 74 anni è già sufficiente per me ciò che faccio.

Oggi sono terminati i corsi presso l'Università del Tempo Libero, che ho frequentato per tre pomeriggi alla settimana : Inglese , Excel, Power- Point e Publisher.

Sono anche impegnata a scrivere sul pc il libro-ricordo dei primi vent 'anni della mia vita ,che ho scritto a mano in una notte di  ispirazione nel lontano  mese di luglio 1976  ed è sempre rimasto lì in un quaderno....

Oggi  anzichè una ricetta, voglio condividere con voi solo  l'inizio del mio romanzo.


Era un freddo inverno.

La notte del 15 Gennaio '42   la neve scendeva fitta ,  i fiocchi erano come minuscole  palline di ghiaccio. In breve, un candido manto ricoprì tutta  la città.  Era una notte diversa dalle altre, una notte importante.

Mio padre, verso le cinque del mattino, forse stanco, ma felice, camminava sotto la neve, stava ritornando a casa dopo aver passato ore di grande emozione in sala parto accanto a mia madre che aveva appena dato alla luce due gemelli.
Alle ore 02.10 era nato Giovanni  (Gianni) e alle  02.30 ero nata io Virginia.





 

 E, insieme ai fratellini Giacomo di sette anni,

 Giuseppina di cinque, e Piergiorgio di quattro ,

avremmo dato un gran daffare a babbo e
mamma.
Due anni dopo nacque Renato, ed ecco finalmente
 al completo la mia famiglia.

Mamma aveva solo 29 anni , il babbo 38 e un fardello di
sei figli che li avrebbero tenuti sempre allegri .  Dovettero
fare sicuramente molti sacrifici per noi, che con tutto il loro
amore crescemmo sani e felici di vivere, senza gelosie o
complessi.   (continua)
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Ecco mi fermo qui, è stato un modo di ricordare alcuni miei famigliari che purtroppo non sono più con noi.
Domani troverò sicuramente il tempo per parlarvi di  cucina.
Buon Anniversario mio caro blog AI Sapori  e Grazie alle persone che hanno la gentilezza di seguirmi.





martedì 10 maggio 2016

Spezzatino di vitello e salsa di pomodoro



Lo spezzatino è un secondo piatto tipico da consumare in famiglia o in compagnia di  amici.

Ingredienti per 2  persone :

550 gr. di vitello (carne mista)
30 gr. di burro (o olio)
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 carota
qualche cucchiaio di salsa di pomodoro fresco
1 foglia di alloro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
farina q.b.
brodo caldo q.b.
sale, pepe

Tagliate la carne a cubetti di 3/4 cm  e infarinatela.
Fondete il burro in un tegame antiaderente e rosolate i pezzi a fuoco vivace.
Quando son ben rosolati da tutte le parti, spegnete e tenete da parte.

(Ho fatto questa operazione  separata per evitare che la carne infarinata insieme alle verdure si attacchi al fondo della teglia, dato che non mi piace usare troppo burro).

In un'altra teglia fate rosolare in un filo d'olio la cipolla, il sedano e le carotine tritate e dopo che hanno preso colore versate le verdure  nella teglia della carne. Accendete di nuovo il fuoco, mescolate bene e dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il  sale,  il pepe, la foglia di alloro e due o tre cucchiai  abbondanti di salsa di pomodoro.
Di tanto in tanto aggiungete qualche cucchiaio di brodo ben caldo mescolando e facendo attenzione che non attacchi. Portate a fine cottura.  Servite eventualmente accompagnato da riso in bianco mantecato o con  una buona polenta fumante.









martedì 3 maggio 2016

50° My Golden Wedding

Oggi è il nostro 50° Anniversario di Matrimonio
  Nozze d'Oro




2 Maggio 1966






Virginia e Augusto




 Con mio fratello gemello



Gli anniversari sono belli, ma a volte anche molto tristi perché senti ancor  di più quanto ti mancano le persone più care. Però, non devo lamentarmi perché ho avuto la fortuna di stare vicino ai miei genitori fino al loro 66° Anniversario di matrimonio (nel 2000) . Mamma è sempre riuscita a tenere la famiglia molto unita e sempre presente e questo non è da tutti.