mercoledì 12 ottobre 2011

Dessert di panettone Loison, salsa di cachi, crema di marroni e briciole di cioccolato


Dessert di Panettone Loison, salsa di cachi, crema di marroni e briciole di cioccolato





Con questo dessert ho voluto interpretare i sapori e i colori dorati dell’autunno.

Ingredienti per 10 persone :

Il Panettone  Milano  della Loison
I Cachi del giardino della mia più cara amica
Un vasetto di crema di marroni della Valtellina
Una tavoletta di cioccolato fondente.
Per la salsa di cachi :

500 g. di cachi maturi
100 g. di zucchero
30 g. di maraschino
Succo di limone
100 g. di acqua

Pulire i cachi e frullarli (senza sbucciarli) insieme agli altri ingredienti.
Conservare al fresco.

Preparazione :

Ho tagliato tante fette di panettone e con un cerchio ne ho fatto dischetti alti cm 1,5/2 circa,
Li ho poi messi in forno a farli diventare croccanti (cinque o dieci minuti circa).
Ho versato un poco di salsa di cachi sul fondo della coppa o del bicchiere,
vi ho adagiato il dischetto di panettone, ho bagnato con altra salsa di cachi . Volendo si possono fare due strati. Ho decorato con un ciuffetto di crema di marroni e grattugiato del cioccolato fondente.
A me è piaciuto questo dessert e lo rifarò, abbondando nelle dosi . Quando si fanno delle prove non si può esagerare con gli ingredienti, perché se poi non piace…. Si deve buttare via tutto. Invece .... è piaciuto !!!!









6 commenti:

  1. Davvero piacevole con i cachi, brava!

    RispondiElimina
  2. Che bel dessert..!!

    complimenti.

    RispondiElimina
  3. Ma complimenti!!!
    Vedrei bene questo dessert a partecipare a un contest. Avresti molte buone possibilita'!!!
    Avevo visto qualcosa in giro, ma non ricordo.
    Prova a cercare!!!

    RispondiElimina
  4. @ Barbara : Grazie. Mi piacciono i cachi, anche se sono molto calorici..., ma ogni tanto si deve.

    @ Alice4161 : Grazie. Sono contenta che sia piaciuto.

    @ CorradoT : Anche a te grazie dei complimenti.
    Se devo essere sincera è proprio stato l'input di Loison che mi ha tentato ad inventare una ricetta
    per Insolito Panettone...ma non ho ancora deciso se partecipare.

    RispondiElimina
  5. è giusto perchè il panettone solo a natale perchè no anche adesso che ci sono i caki :-) un bel dessert

    RispondiElimina
  6. @ Gunther : Grazie. Ormai il panettone non è più solo Natale !!!

    RispondiElimina