lunedì 24 gennaio 2011

POLPETTE DI POLLO




POLPETTE DI POLLO

per 4 persone :

250 g. di petto di pollo lessato
2 patate lessate
100 g. di prosciutto cotto
2 uova
50 g. di grana grattugiato
un cucchiaio di pane grattugiato
un poco di prezzemolo tritato
sale, pepe e noce moscata
burro q.b.
pane grattugiato q.b.

Passate il pollo, le patate e il prosciutto al tritacarne e raccogliete
il trito in una terrina; incorporatevi il formaggio grattugiato, le uova,
il prezzemolo tritato e se necessario un cucchiaio di pan grattato,
sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio di legno e formate
tante polpette . Passatele direttamente nel pan grattato.
In una teglia antiaderente, con il burro sufficiente, fate friggere
le polpette , girandole anche dall’altro lato.
Servitele calde.

1 commento:

  1. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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