mercoledì 17 marzo 2010

Torta alla frutta secca

L'inverno se ne sta andando.... e fra cinque giorni PRIMAVERA !!!
Allora devo proprio mostrarvi questa torta "invernale" , sottolineando
che non è per chi si è messo a dieta....., comunque "una squisitezza".


TORTA ALLA FRUTTA SECCA

Per la base : preparare una torta alle noci :

Ingredienti:

300 g. di noci macinate oppure 200 g.
7 uova oppure 4 uova
1 bustina di lievito
300 g. di zucchero oppure 200 g.
1 bicchiere di rhum
60 g. di pane grattugiato oppure 40 g
un pizzico di sale

N:B: le dosi a lato sono per una torta più piccola

Preparazione

Sbattere i rossi con lo zucchero, poi aggiungere le noci,
il pangrattato precedentemente ammollato nel rhum ,
la polvere di lievito e per ultimo le chiare a neve ferma
e il sale.
Imburrare bene una tortiera grande e spolverarla con del pangrattato.
Infornare a 175° per 40 minuti.

Lasciare raffreddare.

per la Decorazione:

Ingredienti :
Frutta secca assortita:
Noci, mandorle, nocciole, marron glacés
Miele o marmellata di albicocche

Per impreziosire la torta alle noci :

Occorre prima spennellare tutta la superficie con un filo di miele di acacia ( o se preferite con un leggerissimo strato di marmellata di albicocche) e poi formiamo cerchi concentrici con le noci, le mandorle , le nocciole (vedi la foto)
e al centro con pezzettini di marrons glacés.


Questa è una torta supercalorica !!!

10 commenti:

  1. Che bella, pane e frutta secca, un aspetto invitantissimo.
    Complimenti :-)

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  2. Perchè la differenza di peso degli ingredienti?
    Mi sembra una torta squisita. Chi se ne frega delle calorie, mica si mangia ogni giorno!!!!

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  3. @ CorradoT : Ti sei accorto che non c'è la farina...!!! Grazie dei complimenti. Ciao.

    @ Solema: Ho messo l'alternativa del peso degli ingredienti perchè magari qualcuno può fare una
    torta un poco più piccola.
    Questa torta era per 12 persone e più, con un diametro di circa 38 cm. Lo dovrò specificare.
    Grazie. Un Bacio.

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  4. ma sai che l'ho appena mangiata ad una serata dedicata ai mangiare tipici locali...decisamente buonissima!!!!

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  5. Da me a bolzano se ne fa una simile che si chiama zelten..mi sembra ottima la tua..da provare l'anno prossimo!!!!!!
    grazie per l'idea!!!!

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  6. Mi piace perché è ricca di sapore e sa' di casa. Non sono a dieta (ci ho rinunciato in partenza ;-) e adoro la frutta secca, che aspetto?
    Buona serata

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  7. Non vorrei indurre in tentazione nessuno, ma... le diete si possono anche interrompere per un giorno, no? Bellissima torta di fine inverno. Brava!

    Sabrine

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  8. Noi che adoriamo la frutta secca...te la rubiamo in un baleno!! è favvero fantastica!!
    un bacione

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  9. @ Lo: Grazie: Infatti è una torta molto buona, anche un po' costosa , con tanti ingredienti ...

    @ Daisy : Grazie a te per l'idea dello Zelten...

    @ Dada : Grazie per il commento. Tu sei bravissima come "pasticcera"...

    @ Sabrine d'aubergine: Grazie !! Anch'io non penso alla dieta davanti a una buona torta.

    @ Manuela e Silvia : Mi fa piacere che vi piaccia. E' una torta invitante ...
    Buona giornata.

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  10. Una torta che mi piace davvero...ricca di frutta come amo..la dieta aspettera ;)

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