domenica 22 novembre 2009

Crostata alla marmellata di ciliege

Oggi è il compleanno di mia figlia
TANTI AUGURI a MICHELA

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI CILIEGE

Ingredienti per crostata di 28 o 30 cm di diametro:

per 8 persone circa

Farina g. 300
Burro g. 150
Zucchero g. 100
Uova 2 tuorli
Scorza di limone grattugiata
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di marsala (o 2 cucchiai di vino bianco)

Per la farcitura :
350 g. di marmellata (gusto a piacere: fragole-ciliegie-amarene- albicocche-crema di marroni-fichi-arance),

Tempo di cottura : circa 35/40 minuti in forno preriscaldato a 170°C

Esecuzione:
Setacciate la farina a fontana sul tavolo, nel centro mettete il burro a pezzetti, lo zucchero,i tuorli d’uovo , il marsala . Impastate velocemente, aggiungete la scorza di limone e un pizzico di sale. Formate una palla, avvolgete in una pellicola e tenete a riposare al fresco per mezz’ora circa.
Questa preparazione può essere fatta tranquillamente nel mixer, poi mettere a riposare come detto sopra.
Imburrate e infarinate uno stampo da crostata. Tirate la pasta in due sfoglie rotonde. Mettetene una nello stampo, riempite con la marmellata:
Tagliate l’altra sfoglia a strisce di un cm. E ricoprite con la classica griglia.
Pizzicate i bordi a cordone e infornare nella parte inferiore del forno, preriscaldato per una decina di minuti, a una temperatura di circa 170°C per 35/ 40 minuti. Togliere subito dal forno altrimenti la crostata diventa secca.

7 commenti:

  1. Ciao Michela, auguri!!
    Ti e' piaciuta questa crostata?

    :-)

    :-)

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  2. Allora auguri a Michela e complimenti alla sua mamma! A presto

    Sabrine

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  3. Grazie della visita e dei complimenti ^_^ e ovviamente AUGURI !!!!

    Max ^_^

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  4. Buona buona!! tantissimi auguri di buon compleanno a tua figlia!

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  5. @ Corrado, Grazie degli auguri da parte di Michela. Certamente le è piaciuta la crostata di mamma fatta con amore.
    Buona serata.

    @ Sabrine d'aubergine, grazie infinite. A presto.

    @ Max, anche a te Grazie !!!

    @ Milla, Ti ringrazio a nome di mia figlia.
    Bellissimo il tuo blog. A presto.
    Virginia

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  6. Une belle tarte à la confiture, ça me fait penser aux pâtisseries que j'ai sur mon blog qui s'appelent trottoir au fraises et sont typique du Québec. Finalement on se ressemble beaucoup peu importe ou on est situé

    Quel plaisir

    Bises

    Ginette

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  7. @ Ginette, s'est vrai, maintenant on mange presque les memes choses.
    Merci d'avoir apprécié ma tarte.
    Bises. Virginia

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